Vermentino di Gallura 'Karagnanj' Tondini 2025

De familiebedrijf Tondini presenteert de Vermentino di Gallura Superiore ‘Karagnanj’, een typische interpretatie van de denominatie die ontstaat in Calangianus, in het noordelijke deel van Sardinië. Opgericht in 2004, wordt het landgoed geleid door de familie Tondini, wiens belangrijkste aandacht uitgaat naar de Vermentino, de symbolische variëteit van Gallura. De naam ‘Karagnanj’ is afgeleid van de dialectnaam van de stad Calangianus, de plaats waar de wijnmakerij zich bevindt, gekozen om de band tussen deze wijn en zijn land te benadrukken.

De ‘Karagnanj’ Vermentino di Gallura Superiore Tondini is een pure expressie van Vermentino van wijngaarden die zijn aangeplant op zandige bodems die voortkomen uit granietverwering, op een hoogte van 350 meter boven zeeniveau. Na de handmatige oogst eind september worden de trossen onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht en onderworpen aan een pre-fermentatieve maceratie direct in de pers. Het sap dat wordt verkregen uit de zachte persing van de druiven ondergaat vervolgens fermentatiein roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, dezelfde wijncontainers waar de rijpingsfase van enkele maanden plaatsvindt.

De Vermentino di Gallura superiore ‘Karagnanj’ van de wijnmakerij Tondini heeft een heldere strogele kleur. De geur is omhullend, met sensaties van rijpe gele vruchtvlees, citrusvruchten, witte bloemen en mediterrane struikgewas die samenkomen met minerale hints van jodium. De zachte aanzet op de tong wordt al snel gematigd door de goede frisheid en vooral door de zoute en granietachtige toets, met een aanhoudende afdronk die de fruitige en bloemige waarnemingen herhaalt die in de neus werden opgemerkt. Een waardevolle Vermentino di Gallura om te genieten niet te koud, in combinatie met gerechten op basis van vis en schaaldieren.