Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Moss Blanc' Santa Barbara 2022

De Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore “Moss Blanc” van Santa Barbara is een zeer bijzondere interpretatie van de symbolische druif van het gebied. Het is namelijk een geweldige witte wijn, die, hoewel sterk verbonden met het gebied van de Castelli di Jesi, is gemaakt met inspiratie uit de Bourgondische traditie. De vinificatie en de rijping in barrique geven de wijn een internationale uitstraling, gekenmerkt door meer verleidelijke, zachte en complexe aroma's. Het is een fles om op tafel te zetten tijdens een speciale avond, in combinatie met intense visgerechten, nobele gevogelte of romige kazen van gemiddelde rijping.

De “Moss Blanc” is een Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, het resultaat van de wens van Stefano Antonucci om een hoogwaardige witte wijn te creëren. De wijnmakerij Santa Barbara bezit ongeveer 45 hectare wijngaarden, allemaal in een prachtig heuvelachtig gebied, in de gemeenten Montecarotto, Cupramontana, Arcevia, Serra de’ Conti en Morro d’Alba, gekenmerkt door middelmatige kalkhoudende-klei grond. De druiven komen alleen van enkele oude wijngaarden .van de boerderij, gelegen op een hoogte van 250 meter boven zeeniveau, met een oost- en zuidoostgerichte blootstelling. De wijnstokken worden gekweekt met een oud biotype van Verdicchio dat trossen produceert met zeer rijke en geconcentreerde aroma's. Aan het einde van de oogst wordt er een zachte persing uitgevoerd om alleen de most van de eerste persing te extraheren. De fermentatie vindt plaats in Franse eiken barriques en de wijn rijpt vervolgens altijd in hout gedurende 18 maanden, voordat hij wordt gebotteld.

De Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore “Moss Blanc” van de wijnmakerij Santa Barbara is een etiket van grote charme, bedoeld voor degenen die houden van witte wijnen voor veroudering, die in de loop van de tijd kunnen evolueren naar verfijnde tertiaire noten. Van een prachtige, heldere en glanzende gouden gele kleur, drukt het rijke en intense aroma's uit, die doen denken aan noten van rijpe gele fruit, gekonfijte citrus schil, hints van acaciahoning, kleine gebakjes, florale nuances, aromatische kruiden en geroosterde gedroogde vruchten. Breed en gestructureerd, is het in de mond omhullend, met dichte en complexe aroma's, diep en aanhoudend, die