Verdeca 'Messapia' Leone De Castris 2024

De Verdeca “Messapia” is een witte wijn die de waardering van de autochtone Pugliese druivensoorten vertegenwoordigt. Verdeca is namelijk de meest geteelde witte druivensoort in de hele regio en Leone de Castris, een belangrijke producent in het gebied, presenteert het met een nauwkeurige en concrete versie, versterkt door een verwerking uitsluitend in staal die het mogelijk maakt om de meest authentieke kenmerken te waarderen. De aroma's in de neus variëren van citrus tot bloemig, wat leidt tot een frisse en minerale slok.

Deze “Messapia” is een Pugliese witte wijn die voortkomt uit pure Verdeca-druiven, een autochtone Pugliese soort die een van de meest voorkomende is binnen de regionale grenzen. De wijnstokken groeien met het cordon speronato-systeem, in wijngaarden die gekenmerkt worden door een voornamelijk leemachtige en kleiachtige ondergrond. De handmatige oogst wordt uitgevoerd door de wijnmakerij Leone de Castris aan het einde van augustus, en na het persen van de druiven wordt een korte koude maceratie uitgevoerd. Het sap fermenteert in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 14 en 16 graden. De daaropvolgende verfijning vindt plaats in staal en de wijn blijft drie maanden op de fijne droesem.

De “Messapia” Verdeca ontwikkelt zich in het glas met een typisch strogele kleur, doorkruist door een paar groenachtige glinsteringen aan de rand. Subtiel en prikkelend in de neus, waar fruitige tonen gevolgd worden door hints van kruiden en bloemige verwijzingen. Bij de proeverij is het van lichte body, slank en drinkbaar, met een slok die gemakkelijk stroomt dankzij een mooie frisheid, waaruit ook een meer zoute toets naar voren komt. Een etiket van de wijnmakerij Leone de Castris die goed past bij visgerechten, evenals bij hapjes en verse kazen van het aperitief: om in Puglia te blijven, is er niets beter dan het te nippen met een delicate burrata.