Valpolicella Classico Superiore 'Montegradella' Sartori 2021

De Valpolicella Classico Superiore “Montegradella” van Sartori is het etiket dat het beste de gewoonten van het gebied van Verona vertegenwoordigt. Het is de oudste en meest representatieve rode wijn, gemaakt van de autochtone rode druivenrassen die historisch in dit prachtige heuvelachtige gebied worden verbouwd. De gedeeltelijke rijping in hout zorgt voor een perfecte evolutie van de wijn, waarbij de varietale kenmerken van de druiven altijd op de voorgrond blijven staan. Vanwege zijn kenmerken van soepelheid en geurigheid is het een rode wijn die bijzonder geschikt is om te proeven bij pasta met ragù, ovenschotels, nobele gevogelte, geroosterd wit vlees en klein wild aan het spit.

De “Montegradella” is een Valpolicella Classico Superiore, het resultaat van de ervaring van een van de belangrijkste en meest representatieve wijnhuizen van het gebied van Verona. De druiven van Corvina veronese, Corvinone, Rondinella en Croatina komen van de wijngaarden van Montegradella, die zijn aangeplant in het klassieke gebied van Valpolicella, op zeer geschikte bodems van kalk- en klei-achtige oorsprong. De zonnige heuvelachtige exposities en het milde en altijd winderige klimaat maken het mogelijk om perfect rijpe en gezonde druiven te oogsten.van perfect rijpe en gezonde druiven. De beste trossen worden onderworpen aan gecontroleerde fermentatie, met een maceratieperiode op de schillen van ongeveer tien dagen en een afzuiging van 10-20% van de most om de concentratie en aromatische rijkdom te verhogen. De wijn rust 18-24 maanden in betonnen tanks en grote eiken vaten en voltooit de rijpingsperiode met 4 maanden in de fles.

De rode Valpolicella Classico Superiore “Montegradella” van Sartori is het ware symbool van de traditie van het gebied, in de productie van fruitige wijnen die zeer aangenaam zijn om te drinken. In het glas presenteert hij zich met een prachtige heldere en glanzende robijnrode kleur. Het olfactorische profiel biedt aroma's van kleine rode bessen, kers, bessen, marasca, framboos, subtiele specerijtonen, bloemige nuances en verse amandel. De slok is soepel en soepel, gekenmerkt door een rijp en sappig fruit, dat leidt naar een harmonieuze afdronk, gekenmerkt door een aangename frisheid en subtiele specerijherinneringen.