Teroldego 'Sgarzon' Foradori 2024

De Teroldego "Sgarzon" is een van de symbolische wijnen van de wedergeboorte van het Rotaliano-gebied, voortgebracht door het onophoudelijke werk van Elisabetta Foradori. Op zoek naar de puurste expressie van haar wijnen, heeft de wijnmaakster revolutionaire wegen ingeslagen voor de regio, door technieken van oude herinnering toe te passen, zoals vinificatie in amfora.

“Sgarzo” betekent tak. De wijnstokken groeien in de wijngaard Sgarzon, een unieke omgeving waar het klimaat koeler is dan in andere gebieden en de bodems, van alluviale oorsprong, zandachtig zijn. Tussen de rijen worden de principes van biologische teelt toegepast, evenals de principes van biodynamica. In de kelder streeft de vinificatie alleen naar eenvoud en wordt gedreven door de traagheid van de tijd. Een langzame stroom van de dagen die de druiven doorbrengen in de tinajas, de Spaanse amforen die Elisabetta Foradori gebruikt als fermentatiecontainer om de maximale expressie van haar druiven te verkrijgen. 8 maanden is de periode waarin deze amforen worden verzegeld en waarin de most, in contact met de schillen, langzaam verrijkt wordt met concentratie en aroma's.

De Teroldego "Sgarzon" presenteert zich met een intense granaatrode kleur. In de neus heeft het tijd nodig om te oxideren voor het zich intens onthult, met fruitige tonen van het bos, viooltjes en een aardse ondertoon met hints van citroenmelisse. Op de tong is het zeer aantrekkelijk, fris, knapperig, met verfijnde tannines, persistent en met een minerale afdronk. Het herschrijft de regels!