Teroldego Rotaliano Endrizzi 2023

De Trentino-wijn Teroldego Rotaliano van Endrizzi is een product dat, al in de wortel van de naam, een aspect van zijn eigen territorialiteit vertelt. Teroldego komt waarschijnlijk van het Duitse woord "tiroler-gold", wat "goud van Tirol" betekent, en benadrukt dus het gebied waar deze variëteit zich het beste kan uitdrukken. Een etiket met een zachte en omhullende karakter, dat in de neus aangename fruitige geuren biedt, om te proberen zich te meten met de "prins" van de Trentino-wijnen. 

Deze rode Teroldego Rotaliano is gemaakt van druiven die door de wijnmakerij Endrizzi worden verbouwd in de wijngaarden rond de gemeenten Mezzacorona en Mezzolombardo. Elke wijnstok groeit met de teeltmethode van guyot en de traditionele Trentino-pergola, in een bodem die wordt gekenmerkt door een grindachtige ondergrond. De trossen, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst om alleen het beste van de oorsprongs-terroir te garanderen, worden ontsteeld, en de druiven gaan naar de persfase. De verkregen most fermenteert zowel in roestvrijstalen containers als in eikenhouten vaten, die ook de malolactische fermentatie ondergaat. Het productieproces eindigt uiteindelijk met de rijpingsfase, waarin de wijn 12 maanden in grote eiken vaten rijpt om zijn karakter te versterken.

De Teroldego Rotaliano presenteert zich visueel met een typisch robijnrode kleur. De olfactorische beoordeling onthult een symfonie van gevarieerde noten, die van fruitig naar bloemig overgaan, met lichte aardse tonen. Bij de proeverij heeft het een goede body, met een slok van karakter en persoonlijkheid die scherp is, terwijl het een fluweelachtige en ronde tannine structuur presenteert; het eindigt met een verfrissende smaak die de drinkbaarheid bevordert. Een rode wijn van Endrizzi die zijn gastronomische erkenning vindt met de menu's van het land, en elke schotel met voldoening begeleidt.