Teroldego Foradori 2023

De Teroldego Foradori is een regionale en emblematische rode wijn die op autoritaire wijze de ambachtelijke wijnbouw uit Trentino belichaamt. Ja, want als we denken aan een figuur die meer dan wie dan ook een beslissende impuls heeft gegeven aan de wereld van de ambachtelijke wijn, dan kunnen we alleen maar denken aan Elisabetta Foradori, een van de iconische dames van de wijn, die deze status heeft verworven dankzij een decennialange activiteit die haar in 1984 heeft zien beginnen met het beheer van de familiewijngaarden, en die haar in 2004 heeft doen kiezen voor een definitieve omschakeling naar biodynamische wijnbouw, om de vitaliteit van de bodem en zijn vruchten te behouden. De lokale variëteiten hebben uiteraard de voorkeur, zodat Teroldego, Nosiola en Incrocio Manzoni uitstekende expressieve hoogtes bereiken, terwijl de eerder aangeplante internationale variëteiten zijn verlaten ten gunste van de eerste. Nooit eerder kunnen we in dit geval zeggen: een naam, een garantie.

De Teroldego Foradori is verkregen uit een pure expressie van de gelijknamige druif, met wijngaarden gelegen in Mezzolombardo, in de Piana Rotaliana. In de wijngaard worden de principes van de biodynamische wijnbouw gevolgd, daarom wordt er geen gebruik gemaakt van enige chemische stof maar alleen van koper, zwavel en preparaten, terwijl in de kelder uiteraard alle fermentaties spontaan plaatsvinden en in het geval van deze Teroldego, rijpt de vloeistof 20 maanden in houten vaten voordat deze in de fles gaat.

De Teroldego wijn stroomt in het glas met de typische donkere en ondoorzichtige robijnrode kleur. Intens en dicht aroma, waar de wijnachtige aanzet geleidelijk ruimte maakt voor meer gedefinieerde hints van grafiet, bosvruchten en aarde. Volle, maar tegelijkertijd wendbare en sprankelende slok, met een bijna onweerstaanbare drinkbaarheid. Fruit, zoute afdronk, aangename tanninefrictie: een complete en zeer gebalanceerde vloeistof. Een voorbeeld van hoe agrarische handelingen zich kunnen verheffen tot creativiteit.