Sidro 'Quincy Juice' Fruktstereo

De Cider ‘Quincy Juice’ vertegenwoordigt een heerlijke en dynamische cider gemaakt door de ambachtelijke Zweedse producent Fruktstereo. Sinds de oprichting in 2016 is de productie filosofie van het bedrijf gericht op het creëren van  echte alcoholische fermenten, vervaardigd zonder enige toevoeging van additieven, aroma's of kleurstoffen en gekenmerkt door een heerlijke funky stijl. De naam “Quincy Juice” is afgeleid van een verbastering van het Engelse woord “quince”, wat “quince” betekent, verwijzend naar de aanwezigheid van deze vrucht in de cuvée.

De bruisende Cider ‘Quincy Juice’ bestaat uit een mengsel van Aroma-appels, Conference-peren en kweeperen. De appels en peren komen van zeer oude bomen die zonder het gebruik van pesticiden en herbiciden worden gekweekt, terwijl de kweeperen groeien op enkele van de weinige kweeperenstammen die zich in het graafschap Skåne bevinden. De oogst van het fruit gebeurt volledig met de hand en de daaropvolgende alcoholische fermentatie vindt spontaan plaats in neutrale containers, om de meest oprechte karakter van de drank naar voren te brengen, geassocieerd met ongeveer 4 weken schilweking. Daarna wordt de massa gebotteld met nog een deel van de suikers die omgezet moeten worden, zodat er een natuurlijke en lichte sprankeling in de fles ontstaat. Gedurende het hele verwerkingsproces wordt de vloeistof niet onderworpen aan klaringen, filtraties en toevoegingen van sulfieten.

neutraal, om het meest oprechte karakter van de drank naar voren te brengen, geassocieerd met ongeveer 4 weken schilweking. Daarna wordt de massa gebotteld met nog een deel van de suikers die omgezet moeten worden, zodat er een natuurlijke en lichte sprankeling in de fles ontstaat. Gedurende het hele verwerkingsproces wordt de vloeistof niet onderworpen aan klaringen, filtraties en toevoegingen van sulfieten.

Fruktstereo ‘Quincy Juice’ Cider is een fruitferment van een lichte strogele kleur. Het aromatische profiel is fijn en delicaat in zijn suggesties van appel en peer die levendige aromatische sensaties ontmoeten. Op de tong komt eerst de uitgesproken soepelheid en het uitstekende evenwicht naar voren, snel gevolgd door een zeer scherpe frisheid en een aangename zoute nasmaak.