Rum Zacapa 23 Anni - 100cl

De Rum Zacapa 23 Jaar is een grote distillaat gewijd aan liefhebbers van gerijpte Rum, gekenmerkt door de zachtheid, breedte en rijkdom die typisch zijn voor het beroemde Guatemalteekse merk. Het is een absolute uitmuntendheid van deze distilleerderij, die zich in een bijzonder geschikt gebied bevindt. Het gebied van de vallei van de Motagua-rivier wordt gekenmerkt door grond van oude vulkanische oorsprong, zeer geschikt voor de teelt van suikerriet. Het ideale klimaat en een eeuwenoude savoir-faire doen de rest en stellen ons in staat om distillaten aan de markt aan te bieden, niet alleen van hoge kwaliteit, maar gekenmerkt door een goed gedefinieerd karakter, dat de klassieke stijlkenmerken van Zacapa vormt.

Zacapa Rum 23 Jaar is een bedwelmende ervaring. De buitengewone aromatische rijkdom komt voort uit het gebruik van puur suikerrietsap van de beste kwaliteit, nog steeds verwerkt volgens de oudste ambachtelijke tradities. Na de fermentatie gaat men over tot de langzame distillatie die met uiterste zorg wordt uitgevoerd, om een rum te verkrijgen die gekenmerkt wordt door intensiteit en verfijning.expressief. De distillaat rijpt in vaten die eerder zijn gebruikt voor de rijping van Bourbon en de geurige versterkte wijnen uit Andalusië van Jerez: Sherry en Pedro Ximenez. Het proces vindt plaats met behulp van de Solera-methode, die een mengsel van Rum van verschillende jaargangen omvat, van de jongste tot die in vaten van maar liefst 23 jaar. De rijping vindt plaats in de stad Quetzaltenango, op een hoogte van 2300 meter boven zeeniveau, wat de beste temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden garandeert voor een perfecte evolutie met de ontwikkeling van elegante tertiaire aroma's.

De 23-jarige Zacapa Rum is een grote klassieker van de beroemde Centraal-Amerikaanse distilleerderij. Het is een rum van opmerkelijke structuur en complexiteit, die het genot biedt van een buitengewone smaakvolheid. Bij het zien presenteert het zich in een vrij intense amberkleur, met heldere mahonie reflecties. Het geurpalet betovert door zijn breedte en rijkdom, met aroma's die doen denken aan zoete oosterse specerijen, de zachtheid van karamel, de aroma's van gekonfijte bittere sinaasappelschil, gedroogd fruit, vijgen, detropisch fruit, de tonen van cacao, chocolade, de geroosterde nuances van edele houtsoorten en branding. De aanzet op de tong is verleidelijk en omhullend, met een warme en diepe slok, die harmonieus uitstrekt naar een finale van opmerkelijke persistentie.