Rum Solera 21 La Hechicera

De Rum Solera 21, gemaakt door distilleerderij La Hechicera, is een bewijs van hoe de wereld van gedistilleerde dranken in voortdurende evolutie is, klaar om nieuwe realiteiten voor te stellen die kunnen verbazen. Dit is het geval met dit etiket, dat slechts enkele jaren geleden in Colombia door de familie Riascos is geproduceerd, het resultaat van een blend van verschillende gerijpte Rum met de Methode Solera, die typische houtachtige en tabaksnoten biedt die de neus betrekken in een opeenvolging van goed getimede geuren. Een fles perfect om te drinken als meditatiegedistilleerd, tijdens de meest nadenkende avonden.

De Solera 21 Rum van La Hechicera komt uit Colombia, van de verwerking van suikerriet dat, eenmaal melasse geworden, wordt gedistilleerd onder het waakzame oog van Ronero Giraldo Mituoka, een geweldige meester-distilleerder van Cubaanse afkomst. Aan het einde van het productieproces wordt de Rum gerijpt met de Methode Solera, met een rijpingsperiode van 12 tot 21 jaar, in eikenhouten vaten die eerder Bourbon bevatten. Op het moment van bottelen worden er geen additieven of suikers toegevoegd, en de Rumwordt overgebracht in een fles met een elegante en verfijnde vorm, een toegevoegde waarde van een product dat ook wil indruk maken met de esthetische uitstraling die het communiceert.

De Rum Solera 21 La Hechicera presenteert zich aan het oog met een kleur die doet denken aan amber, gekenmerkt door een goede kleurdiepte. Interessant is de opeenvolging van geurige noten op de tong, waarin meer kruidige tonen afwisselen met koffie, terwijl fruitige en chocoladesmaken zich ontwikkelen. Een brede en fascinerende slok, van goede intensiteit en structuur, gekenmerkt door een smaak die de geuren herhaalt die al tijdens de olfactorische analyse zijn waargenomen, wat een uitstekende consistentie tussen neus en mond benadrukt. Een Rum die pas recent op de markt is gekomen (het werd gelanceerd in 2012), maar die, ondanks dat, in enkele jaren waarschijnlijk een van de meest gewaardeerde en bekroonde ter wereld is geworden.