Rosso 'Agricolae' Crealto 2020

Crealto maakt “Agricolae” als eerbetoon aan de dame van deze landen, de typisch vrouwelijke variëteit die de nevelen verdrijft en met haar voeten in de modder stampt, herkenbaar aan de sterke geur en de vlekken die ze op de tafel laat, zoals Paolo Monelli al zestig jaar geleden effectief schreef. Verhelderend is het beeld op het etiket: de korenbloem, het gras en de groene bladeren, de afdrukken op het pad van dat paar dat we ons voorstellen dat van de boerderij naar het dorp gaat om zondag te vieren met een dansje op het plein en een glas goede, volle rode wijn. Een naam die de essentie van deze creatie samenvat: rustiek en natuurlijk tegelijk.

“Agricolae” van Crealto is het resultaat van de vinificatie van de meest representatieve autochtone zwarte bes van de regio. De wijnmakerij is gelegen in het Monferrato astigiano, in dat dorp Alfiano Natta dat zich in de provincie Alessandria bevindt, vrij dicht bij de wijnhoofdstad Casale, maar ook niet ver van de centra van Asti en zelfs van Turijn. Midden in een landschap met de kenmerkende zachte en brede hellingen, op hoogtes

die variëren van 260 tot 280 meter boven zeeniveau strekken zich de ongeveer 30 jaar oude wijngaarden uit, gericht op het zuiden, en beheerd met het grootste respect voor het milieu. De gronden bestaan uit een middelmatige kleimatrix, met uitgesproken leemachtige en kleiachtige kenmerken. De handmatige oogst, met een opbrengst van ongeveer 60 quintalen per hectare, brengt perfect rijpe druiven naar de wijnmakerij die volledig in staal worden verwerkt. De fermentatie wordt uitgevoerd met alleen inheemse gisten en de maceratie duurt 3 weken, terwijl de rijping 9 maanden tijd nodig heeft. Na een jaar na de oogst komt men aan de botteling die geen filtraties, noch klaringen of stabilisaties vereist en een snufje zwaveldioxide van minder dan 30 milligram per liter.

iconische intense en eindeloze frisheid. Rode wijn voor bij de maaltijd en vreugde, om te combineren met pasta met saus en lokale vleeswaren.