Rosato Duca di Salaparuta 2023

De Rosato van Duca di Salaparuta is een label dat toegankelijkheid en frisheid als zijn sterke punten heeft, attributen die deze wijn een ideale keuze maken voor het aperitief, misschien bij zonsondergang aan zee. Er zijn tal van druivensoorten die Duca di Salaparuta bewerkt en onder deze neemt de Frappato een belangrijke rol in het vertellen van de moderne maar tegelijkertijd traditionele dimensie van de Siciliaanse wijnbouw, zoals deze Rosato aantoont, geproduceerd met uitsluitend Frappato-druiven. Dit label maakt ook deel uit van de collectie 'Autentici di Sicilia', die in 2024 werd gelanceerd met de bedoeling het jongere en levendige gezicht van de Siciliaanse wijncultuur te vertegenwoordigen, gevierd door de schilderkunst van Renato Guttuso die de etiketten van de zes wijnen in de collectie kleurt.

Duca di Salaparuta Rosato is gemaakt van pure Frappato-druiven die zijn geteeld in het gebied van centraal-zuid Sicilië, op hoogtes tussen de 50 en 300 meter boven zeeniveau. Na de oogst, die in september plaatsvond, worden de trossen ontsteeld en vervolgens onderworpen aan een delicate schilweking direct in pers, waarbij de temperatuur wordt gehandhaafd tussen de 6 en 10 °C om het aromatische erfgoed te behouden. Vervolgens wordt de most naar thermoregulatie roestvrijstalen tanks geleid voor de alcoholische fermentatie bij een temperatuur van 16-18 °C. De rijping vindt altijd plaats in staal, containers waarin de wijn ongeveer 3 maanden in contact met de gisten verblijft om meer zachtheid te verkrijgen.

De Rosato van Duca di Salaparuta heeft een lichte poederroze kleur. De geur biedt aangename bloemige hints van roos en viooltje die fruitige tonen van bosaardbeien ontmoeten. Fijn en delicaat de smaak, gekenmerkt door uitgesproken frisheid en een goede zoute persistentie.