Rosammare Barraco 2023

De Rosammare van Barraco is een Siciliaanse rosé gemaakt van Nero d'Avola-druiven, de meest voorkomende rode druif in Sicilië. De wijngaarden zijn gelegen langs de kust van Marsala, niet ver van de zee. Het is een rosé met een intense en heldere uitstraling, die een frisse en citrusachtige geur uitdrukt met maritieme nuances die typisch zijn voor het terroir van herkomst. De vinificatie uitsluitend in staal benadrukt de kenmerkende aromatische geuren van een jonge en frisse Nero d'Avola. De rijkdom van de smaak en de goede persistentie maken het een uitstekende tafelgenoot om zeevoorgerechten, vleeswaren, visschotels of schaaldieren bij te serveren.

De Rosammare is een roséwijn met een ambachtelijk karakter, gemaakt door een van de meest originele en interessante wijnmakers uit de regio Marsala. Nino Barraco teelt 8 hectare wijngaard in Contrada Fontanelle, niet ver van de kust, en heeft altijd zijn eigen duidelijke idee van wijn gevolgd. Zijn productie filosofie is gebaseerd op het gebruik van inheemse variëteiten van West-Sicilië en de zoektocht naar wijnen die in staat zijn het terroir van productie uit te drukken. Alle de aandacht is gericht op het werk in de wijngaard, om gezonde druiven te produceren met intense en rijke aromatische profielen. Het werk in de kelder wordt alleen gezien als een middel ten dienste van de druiven, om de variëteitseigenschappen intact te houden, waarbij de wijnbouw minder op de voorgrond treedt ten gunste van een versterking van de terroir-noten. Zijn wijnen zijn puur, direct, zonder tussenkomst, als ze bij de eerste slok bevallen, laat je ze niet meer los.

De Rosammare wijn van Barraco komt voort uit de donkere grond van de kust van Marsala, in een gebied met een mediterraan klimaat, blootgesteld aan de zeebries en de winden van de zee. De fermentatie vindt spontaan plaats in staal met inheemse gisten. De schilweking, om kleur en aroma's te extraheren, duurt ongeveer 18 uur. De wijn rust 6 maanden in staal en wordt gebotteld met een minimale dosis sulfieten. In het glas presenteert hij zich in een vrij intense roze kleur. Het bouquet biedt aroma's van aromatische kruiden uit de mediterrane maquis, geurige citrusaroma's, aroma's van zure kersen en kleine rode bessen. De slok is hartig en aangenaam knapperig, met een fruitige afdronk, doorkruist door een duidelijke minerale toets en licht tannineachtige sensaties.