Riesling Endrizzi 2022

De Riesling van de wijnmakerij Endrizzi is een frisse en minerale witte wijn geproduceerd in de plaats Masetto, in de gemeente San Michele all’Adige in Trentino. Dit etiket is verkregen uit pure Riesling-druiven afkomstig van wijngaarden die zijn gekweekt volgens de guyot-methode in een alpien microklimaat, dat zorgt voor sterke temperatuurverschillen die de ontwikkeling en verfijning van de aroma's bevorderen. De bodems van de wijngaarden die deze witte wijn vormen, gelegen in de plaatsen Masetto en Pressano, worden gekenmerkt door bodems rijk aan dolomiet- en siltachtige rotsen met lemige-zandige afzettingen. De wijnmakerij, die al generaties lang familiebezit is, is tegenwoordig eigenaar van ongeveer 17 hectare aan wijngaarden plus 38 hectare van andere leveranciers, allemaal beheerd met agronomische praktijken gericht op het respecteren en behouden van de vruchtbaarheid van de bodems.

De Riesling van Endrizzi wordt geproduceerd uit handgeplukte druiven aan het einde van september en altijd en alleen nadat een zorgvuldige selectie van de beste trossen is uitgevoerd, waarbij de trossen worden geselecteerd die de volle fenologische rijpheid hebben bereikt. Eenmaal aangekomen in In de wijnmakerij worden de druiven onderworpen aan een delicate ontsteeling en persing, gevolgd door koude maceratie van het sap gedurende 4/6 uur op de schillen. Vervolgens vindt de alcoholische fermentatie plaats in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie wordt de wijn overgeheveld, waarna hij enkele maanden rijpt op zijn eigen gist in roestvrijstalen containers met frequente batonnage, voordat hij wordt gefilterd en gebotteld.

De Riesling van wijnmakerij Endrizzi presenteert zich met een strogele kleur met lichte groenige reflecties. In de neus komen intense aroma's van vers fruit naar voren, waaronder perzik en appel, citrusachtige tonen van grapefruit, bloemige geuren van witte en gele bloemen, eindigend met minerale en kruidige noten. In de mond is hij soepel, krachtig en verticaal, met een prachtige frisheid die de drinkervaring zeer aangenaam maakt. Dit etiket van Endrizzi vertegenwoordigt volledig de verfijning en elegantie van bergwijnen.