Raicilla Ninfa - 70 cl

Raicilla Ninfa is een echte specialiteit van de grote traditie van Mexicaanse distillaten. Het is een premium label, gereserveerd voor de meest verfijnde en veeleisende smaken, dat niets gemeen heeft met de klassieke versies van Tequila of Mezcal die worden aangeboden door de bekendste commerciële merken over de hele wereld. Het is een absoluut ambachtelijk product, dat ontstaat in de regio Sierra Madre Occidental, een gebied waar de waardevolle Agave Maximilliana spontaan groeit. Alleen de beste volwassen planten worden gebruikt voor de productie van het distillaat, om een absoluut unieke en onmiskenbare aromatische rijkdom te garanderen.

Ninfa Raicilla is een oud Mexicaans distillaat, waarvan de oorsprong teruggaat tot de 17e eeuw. Het wordt geproduceerd in verschillende delen van het land. De aromatische bijzonderheid en de expressieve verfijning zijn te danken aan het gebruik van een wilde agave van uitstekende kwaliteit, die vooral voorkomt in de gebieden van San Sebastián del Oeste, waar lokale boeren de gewoonte hebben behouden om het te verbouwen. De agavesworden alleen gesneden en verwerkt wanneer ze volwassen zijn. De beroemde piña, het hart van de plant, wordt eerst langzaam gekookt in oude bakstenen en aarde ovens gedurende ongeveer twee dagen. Daarna volgt de fermentatiefase, die plaatsvindt in eiken vaten. Het waardevolle agavesap wordt vervolgens gedistilleerd in een traditionele koperen distilleerderij, die een opmerkelijke expressieve verfijning garandeert, met bijzonder verfijnde en delicate aroma's.

Raicilla Ninfa is een elegante distillaat dat alle liefhebbers van de Mexicaanse traditie minstens één keer in hun leven zouden moeten proberen. Het wordt door experts beschouwd als de meest subtiele en fascinerende versie van de Spirits gemaakt met agave. Absoluut transparant en kristalhelder, drukt het een bouquet uit dat wordt gekenmerkt door bloemige nuances, aroma's van limeschil en citrus, rokerige hints, zoete en zachte aroma's van witvleesfruit en lichte plantaardige sensaties van vers gesneden agave. De aanvang op het palet is warm en verleidelijk, zacht en omhullend, met rijke en intense aroma's, die leiden naar een frisse en aanhoudende afdronk.