'Portulano' Rosa del Golfo 2021

De Salento rode “Portulano” is een Pugliese wijn die voortkomt uit een blend waarin de Negroamaro de onbetwiste hoofdrol speelt. In de neus en op het palet herken je inderdaad de typische kenmerken van deze druif, met fruitige en kruidige noten die openen naar een ronde slok, van goede structuur dankzij ook de rijpingsperiode in hout. Een etiket van Rosa del Golfo dat, om af te sluiten, ook een goede gastronomische geschiktheid biedt om eerste en tweede gangen van vlees te begeleiden.

De “Portulano” van Rosa del Golfo komt voort uit een zorgvuldige samenstelling waarbij, naast de Negroamaro, een van de referentiedruiven voor de regionale wijnbouw, we een 10% Malvasia Nera vinden. Beide variëteiten groeien met het alberello-systeem, waarbij de wortels in een rode grond doordringen, gekenmerkt door een ondergrond van klei en kalksteen, rijk aan ijzer, dat de gemeenten Sannicola, Alezio, Parabita, Veglie en Campi Salentino omringt. De druiven worden na de oogst geperst en statisch koud gedecanteerd, om vervolgens alcoholisch te fermenteren in stalen containers bij een gecontroleerde temperatuur. We gaan dan verder met de rijpingsfase, waarin de wijn 12 maanden in eiken vaten blijft totdat de bottelingsprocedures beginnen.

Deze “Portulano” is een rode wijn die, in het glas, zich aankondigt met een tint die doet denken aan robijn, intens en geconcentreerd. Het scala aan aroma's dat zich in de neus ontvouwt ontwikkelt een mediterraan weefsel, waar specerijen, rode fruitjam en balsamische tonen elkaar afwisselen in een goed geordende wervelwind. In de mond heeft het een uitstekende body, omarmend, met een volle en solide slok, gekenmerkt door een fijne en goed geharmoniseerde tannine structuur. Een fles waarmee de wijnmakerij Rosa del Golfo, een impactvolle producent binnen de Pugliese Salento, unanieme en zeer positieve waardering van de nationale vakpers ontvangt.