Plus Bastianich 2020

De Plus is een witte wijn die absoluut de moeite waard is om te proeven. Het is een pure Friulano, diep en complex, meer uniek dan zeldzaam, gewijd aan iedereen die zichzelf een ervaring wil gunnen die anders is dan normaal. Ja, want de aroma's in de neus zijn een wervelwind van meeslepende emoties, net als de smaak, tastbaar en materieel, zeer bevredigend dankzij een zachte en krachtige structuur tegelijk. De Plus is een witte wijn waarmee de Bastianich-wijnmaker de tijd uitdaagt, en ons een nectar geeft die in staat is om met charme te spreken, zelfs jaren na de oogst.

Deze Plus, ondertekend door Bastianich, is ontstaan uit het pure gebruik van een grote autochtone regionale druif, de Friulano. De wijnstokken van deze variëteit, waarvan de leeftijd rond de 60 jaar ligt, worden gekweekt volgens de guyot-methode en groeien binnen wijngaarden die gekenmerkt worden door een voornamelijk kalkachtige ondergrond. De druiven, zorgvuldig geselecteerd om alleen het beste van de oorsprongs-terroir te garanderen, worden in verschillende oogsten geoogst, waarvan de laatste ook botrytis-druiven bevat.Dan gaat men verder met de fermentatie, die in staal plaatsvindt, voor een lange periode. Ten slotte gaat men over op de rijping, die zich 12 maanden in staal en gedeeltelijk in tonneaux voortzet.

De witte wijn Plus onthult zich aan het oog met een gouden profiel, gekenmerkt door duidelijke reflecties die neigen naar groenachtig. Echt zeer aantrekkelijk is het bouquet van aroma's dat zich aan de neus presenteert, waar het fruit, gedroogd en gekonfijt, verrijkt wordt met bloemige, kruidige en maritieme tonen. Bij de proeverij heeft het een uitstekende body, vlezige, met een beslist omhullende slok, die zich beweegt op een sappige en balsemische smaak, die in de afdronk overgaat in meer fruitige tonen. Een etiket met persoonlijkheid en karakter, waar de smaak bijzonder doordringend is, gekenmerkt door een enorme kwaliteit. Een fles waarmee de Bastianich-wijnmaker bijna de top van de erkenningen van de belangrijkste Italiaanse en internationale wijngidsen bereikt.