La Querciola Massa Vecchia 2020

“La Querciola” is de eerste wijngaard van het eigendom van Massa Vecchia, aangeplant met Sangiovese en Alicante, Trebbiano en Vermentino, in 1972 door de vader van Fabrizio Niccolaini en door hem hersteld toen hij in 1985 besloot om samen met zijn vrouw Patrizia Bertolini de wijnmakerij op te richten. Een perceel dat de oorspronkelijke geest van de twee wijnmakers vertegenwoordigt, pioniers op het gebied van biologische wijnbouw als een levensfilosofie en geen schadelijke commerciële mode. Hieruit ontstaat een monumentale rode wijn, een effectief voorbeeld van diepe naturaliteit.

De druiven die Massa Vecchia gebruikt voor de creatie van “La Querciola” komen dus van meer dan 50 jaar oude wijnstokken, gekweekt volgens een modern systeem met gesnoeide takken en met een vrij ruime plantdichtheid van ongeveer 2.200 stokken per hectare. Ze zijn gelegen langs de hellingen die van het dorp Massa Marittima naar de kust aflopen, op een hoogte van ongeveer 220 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit schilferige klei, verspreid met kalkhoudende marne en galestro, terwijl de grond wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van palombino, een bijzondere kalksteen voor de bouw van ivoorkleur.de zogenaamde colombino marmer. Alle werkzaamheden in het veld worden met de hand uitgevoerd, met behandelingen die alleen uit natuurlijke elementen bestaan en het gebruik van synthetische chemicaliën afschaffen. De oogst vindt plaats op het moment van perfecte rijpheid van de vruchten, met een opbrengst van ongeveer 40 quintalen per hectare en de vinificatie volgt een niet-interventionistische filosofie: het contact met de schillen wordt verlengd gedurende de gehele duur van de spontane fermentatie, die wordt uitgevoerd in open, conische vaten van eikenhout of kastanje gedurende 3 weken. De rijping vindt plaats in gebruikte vaten van verschillende formaten van eikenhout of kastanje en duurt 30 maanden.

“La Querciola” van Massa Vecchia biedt een levendige granaatkleur met heldere robijnrode reflecties. De aroma's stijgen intens op met tonen van wilde complexiteit, met onmiskenbaar herfstachtige geuren van paddenstoelen en ondergroei, tonen van rode bessen, rijpe kers en verfijnde kruidige akkoorden. De nadruk op een zekere rusticiteit is terug te vinden in de smaak, binnen een slok van pure frisheid die hand in hand gaat met een elegante en evenwichtige zachte volheid.