Gruner Veltliner PacherHuber 2025

De Gruner Veltliner van Pacherhof is een Alto-Adige witte wijn met interessante aroma's, voornamelijk fruitig. Het gevoel dat de proeverij domineert is dat van balans, duidelijk in de voortzetting van de benadering van de mond, waar de slokjes fris en omhullend zijn, gekenmerkt door een opvallende smaakvolle aromatiek. Een etiket dat perfect is om nu te drinken, maar dat tegelijkertijd ook verder in glas kan worden verfijnd voor de komende 3-4 jaar.

De Veltliner Pacherhof komt van druiven die zijn geteeld in verschillende percelen binnen de Valle d'Isarco, de plek waar de wijnmakerij altijd zijn wortels heeft. We bevinden ons in een terroir gelegen niet ver van Novacella, op ongeveer 600 meter boven zeeniveau, dat profiteert van een steile zuidelijke blootstelling, met een ondergrond waarin zand, grind en klei elkaar afwisselen. Het most dat wordt verkregen door de zachte persing van de druiven fermenteert bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. De laatste fase van rijping vindt plaats voor een korte periode in grote eiken vaten met een capaciteit van 20hectoliter. Na deze korte rijping is de wijn klaar om gebotteld te worden.

De Gruner Veltliner gemaakt door de wijnmakerij Pacherhof verschijnt voor het oog met een heldere strogele kleur, gekenmerkt door een lichte reflectie die iets meer neigt naar groenachtig. Het fruit in de neus kleurt met verschillende olfactorische tinten - ook exotische - verrijkt met lichte tonen die aan specerijen doen denken. Bij de proeverij is het van gemiddelde body, met een zeer verfrissende aromatische slok, gekenmerkt door een mooie omhulling. Het eindigt met een finale met uitstekende persistentie. Een fles die de zachte hellingen vertelt die de Valle d'Isarco kenmerken, bijzonder geschikt voor de productie van kwaliteitswijnen.