Grignolino del Monferrato Tenuta Migliavacca 2025

De Grignolino del Monferrato van Tenuta Migliavacca is een product van een Piemontese wijnmakerij, afkomstig uit het gebied van Basso Piemonte in San Giorgio Monferrato, in de uitgestrekte provincie Alessandria. Dit is een wijnmakerij met historische oorsprongen, aangezien de eerste activiteit dateert uit 1921, toen Ettore Brezza besloot ongeveer 7 hectare grond nabij een imposante villa aan te kopen en te bestemmen voor de wijnbouw. Eerst heeft zijn zoon Andrea, daarna zijn zoon Luigi de familietraditie door de jaren heen voortgezet, en is het de eerste onderneming in Italië die in de jaren van de economische boom de gronden volledig biodynamisch bewerkte, met respect voor de natuurlijke fasen van ontwikkeling en groei van de planten en hun vruchten. Francesco Brezza is vandaag de trotse erfgenaam van dit zorgvuldige werk en zet de traditie voort met altijd een blik op de toekomst.

De planten van de Grignolino del Monferrato van Tenuta Migliavacca hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 25 jaar en ontwikkelen zich op gronden samengesteld uit klei en kalk; deze druivensoort past uitstekend bij het continentale klimaat van het gebied, gekenmerkt door benauwde zomers en koude winters met plotselinge regen en vorst. De gronden worden vruchtbaarder en gastvrijer gemaakt door het gebruik van organische compost, afkomstig van de veeteelt van de Tenuta, die samen met de teelt van hooi en granen een zelfvoorzienend systeem creëert waarbinnen geproduceerd en geconsumeerd wordt in een gesloten cyclus. Na de handmatige oogst begint in de kelder de spontane fermentatie in kastanjehouten vaten, gevolgd door de schilweking die 6 tot 12 maanden duurt. Het rijpt een jaar in hout voor de botteling.

De kleur van de Grignolino del Monferrato van Tenuta Migliavacca doet denken aan een lichte robijn, gekenmerkt door granaatrode reflecties. De aroma's zijn die van framboos, braam en het onderhout, in combinatie met tonen die doen denken aan aromatische kruiden en rozen; de structuur wordt gekenmerkt door persistente tannines die de slok drogen, maar in evenwicht worden gehouden door een constante frisheid die uitnodigt tot drinken. Het is uitstekend in combinatie met vleeswaren, typische