'Grenuil' Torre Fornello 2018

De “Grenuil Bianco” van Torre Fornello is een wijn die volledig draait om aroma's. De naam van het etiket is geïnspireerd op de protagonist van de roman “Het Parfum” van Patrick Süskind, waarin de hoofdpersoon de droom heeft om het perfecte parfum te creëren, dat in staat is om het hart en de geest van mensen te beheersen. Dus, wanneer je het glas naar je neus brengt, is het interessant om de aromatische noten op te merken die de neusholtes betrekken in een dans van verschillende, subtiele en fascinerende sensaties, een voorbode van een precieze, verticale en verfrissende slok. Een perfecte fles om nu te drinken, ideaal om te combineren met maaltijden in alle seizoenen.

De Witte “Grenuil” van Torre Fornello komt tot leven uit een blend van Ortrugo, Pinot Nero, Sauvignon, Malvasia di Candia. De wijnstokken van deze variëteiten groeien in bodems van gemiddelde samenstelling, met het systeem van lage guyot en eenvoudige schutting. De trossen, na de oogst, komen in de ruimtes die zijn bestemd voor de vinificatie van de kelder, waar ze onmiddellijk worden ontsteeld. Vervolgens gaat men verder met de persfase van de beste bessen, waaruit het most wordt verkregen, klaar om te fermenteren in roestvrijstalen tanks. De uiteindelijke rijping duurt

Deze Witte “Grenuil” van Torre Fornello heeft een strogele kleur, niet te intens of geconcentreerd. De neus is beslist aromatisch, gekenmerkt door noten van exotisch fruit, verrijkt met bloemige tonen en verwijzingen naar kamille. Bij de proeverij is hij licht van lichaam, drinkbaar, soepel en glad op de tong, waar hij een verfrissende en expressieve smaak overbrengt, bijzonder uitnodigend. Een etiket dat zich kenmerkt door de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en dat in de keuken zeer veelzijdig blijkt te zijn: probeer het met sushi of sashimi en je zult er geen spijt van krijgen!