Grappa Bianca Nardini

De Grappa Bianca van distilleerderij Nardini vertegenwoordigt een grappa in klassieke stijl die sterk verbonden is met de Italiaanse geschiedenis van deze drank, aangezien het de eerste grappa van Italië was, geboren in 1779 op de Ponte Vecchio in Bassano del Grappa. De Nardini's waren ook een van de eersten die de stoomdistillatiemethode introduceerden voor de productie van hun grappa in 1860. De adoptie van de stoomketel in plaats van de directe vlamketel die destijds in gebruik was, maakte het mogelijk om de kwaliteit van de grappa aanzienlijk te verbeteren, waarbij de aromatische kwaliteiten van de druivenpulp behouden bleven zonder deze te verbranden. Vandaag de dag is de stoommethode een van de meest gebruikte in de productie van grappa.

De Grappa Bianca van Nardini wordt geproduceerd uit een selectie van druivenpulp van verschillende druivensoorten die uitsluitend zijn ontsteeld. Deze worden onderworpen aan het distillatieproces volgens drie verschillende methoden: in kleine ketels, au bain-marie en met de continue methode. Het eerste proces vindt discontinu plaats en maakt gebruik van koperen ketels die met stoom worden verwarmd; ook de au bain-marie methode wordt uitgevoerd in discontinu dankzij de actie van stoom of heet water; ten slotte verloopt de continue methode zonder onderbreking door de werking van een kolominstallatie. Zodra het distillatieproces is voltooid, wordt de Grappa Bianca Nardini direct gebotteld, zonder enige tussenstap in hout.

De Grappa Bianca Nardini heeft een transparante en kristalheldere uitstraling. In de neus komen intense en onmiddellijke aroma's van bloemen en vers fruit naar voren, samen met hints van honing en gedroogd fruit die een eerlijke en genereuze geurcontext definiëren. Gebalanceerd en rond de ingang op de tong, met een zachte en bijna zoete progressie die de aanhoudende afdronk beschrijft. Het is een grappa van grote veelzijdigheid, ideaal om puur na de maaltijd te genieten of om te gebruiken in de mixologie voor de bereiding van cocktails met een volledig Italiaanse smaak.