Gin 'Tzoa' Viere Hänte

De Gin ‘Tzòa’ van de Venetiaanse producent Viere Hante is een ambachtelijke distillaat die de ziel van Lessinia, een suggestief gebied van de Prealpen in Veneto met een oude geschiedenis, wil overbrengen. De naam ‘Tzòa’ komt uit de Cimbri, een Germaanse taal die historisch in Lessinia werd gesproken, en betekent “twee”, gekozen omdat het het tweede product was van een serie die door de distilleerderij werd gelanceerd. Bovendien zijn er twee ogen van de basilisk, een mythisch wezen dat op het etiket is afgebeeld en beschreven, dat in staat is om onmiddellijk de ongelukkigen te verstenen die zijn blik kruisen. Deze gin wordt verpakt in een kenmerkende handbeschilderde rode glazen fles die zowel verwijst naar de kleurtonen van de Italiaanse likeurtraditie als naar het gebied van Lessinia.

‘Tzòa’ Gin Viere Hante wordt vervaardigd uit een combinatie van alcohol verkregen uit biologische graan en maar liefst 20 botanicals die voornamelijk afkomstig zijn uit het historische Erbecedario van Sprea, in Lessinia, met de andere gekweektuit Venetiaanse landbouwbedrijven. Onder de gebruikte botanicals bevinden zich de lijsterbes, de kastanje, de linde, de jeneverbes, de sinaasappel, de paardenbloem, de vlier, de kruidnagel, de dennenknoppen, de meidoorn, het basilicum en de malva. Aan de uiteindelijke mix wordt slechts een kleine hoeveelheid suiker toegevoegd, in de orde van 10 gram per liter, die nodig is om de bittere smaak van bepaalde botanicals in balans te brengen.

De Gin ‘Tzòa’ van Viere Hante is dicht en kristallijn, rijk aan intense en complexe tonen van sinaasappel, meidoorn, vlier en linde. De smaak is krachtig en vrij verticaal, perfect in balans tussen de lichte zoete component en de kenmerkende balsemachtige terugkomsten van jeneverbes die lang aanhouden op het palet.