Gin London Dry 'Sapphire' Bombay Sapphire

De London Dry Gin 'Sapphire' van de Engelse producent Bombay Sapphire is een wereldberoemde fles gekenmerkt door de iconische blauwe kleur. Deze gin is trouw gebleven aan het oude recept van 1761, gemaakt door distilleerder Thomas Dakin, en nog steeds gebruikt Bombay Sapphire twee koperen Carterhead distilleerketels uit 1830, uniek in hun soort, die de bijnamen Tom en Mary hebben gekregen.

Bombay Sapphire London Dry Gin 'Sapphire' wordt gemaakt van 10 botanicals afkomstig uit exotische plaatsen over de hele wereld en met de hand geselecteerd door de Master of Botanicals Ivano Tonuti. Deze botanicals omvatten: Toscaanse jeneverbes, Marokkaanse koriander, gedroogde citroenschillen en amandelen uit Spanje, Chinese zoethout, cassia uit Indochina, Italiaanse iris, Paradijskorrels uit West-Afrika, Java-peper en Engelwortel uit Saksen. Ivano heeft persoonlijke relaties opgebouwd met elke teler zodat hij kan rekenen op ingrediënten van hoge kwaliteit. Om de organoleptische eigenschappen niet te veranderen,

van de botanicals, in plaats van ze te koken, wordt er een delicate stoominfusie toegepast die het aroma en de smaak van elk ingrediënt behoudt. Tijdens het infusieproces worden de botanicals gecombineerd met alcohol en de distillatie vindt plaats in verfijnde Carterhead distilleerketels, die nu nog maar in twee exemplaren over de hele wereld bestaan, beide gebruikt door de distilleerderij Bombay Sapphire.

Bij visuele inspectie toont de London Dry Gin 'Sapphire' van Bombay Sapphire een heldere en glanzende uitstraling. De neus wordt getroffen door citrus- en bloemige tonen, ondersteund door intense hints van oosterse specerijen en jeneverbes. Smaak aromatisch en harmonisch, met een grote frisheid en persistentie op de citrus- en specerijtonen die in de neus worden waargenomen.