Franciacorta Nature 61 Berlucchi 2018

De Franciacorta Nature 61 van Berlucchi is ontworpen en ontwikkeld door de wijnmakerij voor de meest veeleisende liefhebbers van bubbels, die verlangen naar de pure smaak van de terroir van de druiven. Ja, omdat deze Nature 61 wordt gebotteld zonder toevoeging van enige dosage, waardoor Chardonnay en Pinot Nero, de druivenrassen die de uiteindelijke blend vormen, zich met absolute authenticiteit kunnen uiten. Een fles waarvan het vooretiket grafisch wordt weergegeven door een cirkel, symbool van perfectie. Nooit was deze keuze beter, gezien de waarde van dit product!

De Nature 61 is een Franciacorta DOCG die voortkomt uit de gelukkige vereniging van twee bijzonder complementaire druivenrassen wanneer ze bubbels moeten creëren, Chardonnay en Pinot Nero. De wijnstokken van deze twee variëteiten zijn jong, ongeveer 15 jaar oud, en worden geteeld binnen de gemeenten Corte Franca en Provaglio d'Iseo. De druiven, geoogst in de derde decade van augustus, worden eenmaal aangekomen in de wijnmakerij van Berlucchi,zacht geperst, alcoholisch fermenteert in staal, en blijft dan 6 maanden op zijn eigen gist zowel in eikenhouten vaten als in staal; de tweede fermentatie vindt plaats, zoals gebruikelijk is voor de productie van Metodo Classico, in de fles, waar de wijn vervolgens minstens 60 maanden rijpt. Op het moment van dégorgement en botteling wordt er geen liqueur d'expédition toegevoegd.

De Franciacorta Nature 61 presenteert zich in het glas met een strogele kleur, doorkruist door fijne en aanhoudende bubbels, met ketens die opvallen door hun overvloed. In de neus zijn gelaagde, complexe sensaties waarneembaar, die fruitige noten afwisselen met sensaties van balsemachtige kruiden en aroma's die doen denken aan de gisten en de patisserie. In de mond is het van uitstekende body, volumineus, met een slok vol mineraliteit en een aangename frisheid; het eindigt met een aanhoudende afdronk. Een product waarmee Berlucchi zeer interessante kwaliteitsniveaus bereikt, en enkele van de hoogste erkenningen krijgt van de belangrijkste Italiaanse vakgidsen.