Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva 'Amedeo' Ca' Rugate 2022

De Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva “Amedeo” van Ca’ Rugate is een Millesimato met een uitgesproken persoonlijkheid, gemaakt van twee variëteiten die historisch aanwezig zijn in Veneto: de Durella, typisch voor het gebied van de Monti Lessini, en de Garganega, de druif die symbool staat voor Soave. De prachtige heuvelachtige gebieden, fris en goed geventileerd, en de geschikte bodems maken het mogelijk om spumante-bases van hoge kwaliteit te verkrijgen. Het is een Blanc de Blancs gekenmerkt door een grote frisheid, helder en verticaal, met zoute en minerale tonen van authentiek territoriaal karakter.

De Spumante Metodo Classico Durello Pas Dosé Riserva “Amedeo” is het resultaat van de ervaring van een van de belangrijkste wijnhuizen in het veronese gebied. Het landgoed beheert wijngaarden in Soave, op de Monti Lessini en in Valpolicella en produceert een assortiment etiketten dat ook een Metodo Classico van hoge kwaliteit omvat. De druiven van Durella en Garganega komen van de wijngaarden die zijn aangeplant in de plaats Brenton, in de prachtige heuvelachtige zone van de gemeente Roncà, op bodems van vulkanische oorsprong.vulkanisch van basaltische oorsprong, rijk aan mineralen. Aan het einde van de oogst, die meestal rond het begin van september plaatsvindt, worden de druiven zacht geperst. Het most wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De basiswijnen rusten enkele maanden voor de uiteindelijke assemblage. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Metodo Classico, met een sur lattes-rust van 42 maanden.

De Pas Dosé Durello Riserva “Amedeo” van het Venetiaanse wijnhuis Ca’ Rugate is een spumante met een typisch territoriaal profiel, een van de meest interessante versies van Metodo Classico gemaakt met autochtone druiven. In het glas presenteert het zich met een strogele kleur en een pareling van grote finesse en persistentie. Elegant en verfijnd, het drukt complexe geuren uit die doen denken aan aroma's van citruszeste, limoen, de geur van witvlezig fruit, perzik, delicate sensaties van pain brioche, kleine patisserie en bloemige nuances van zagara. De aanzet op de tong is levendig, smaakvol en gespannen, met delicate en gelaagde aroma's, die harmonieus uitspreiden in een een lange, persistente slok, die eindigt op zoute en verfrissende sensaties. Een uitmuntendheid om te ontdekken, gewijd aan alle liefhebbers van de Metodo Classico.