Crozes-Hermitage 'Les Machonnieres' Magnum Domaine des Entrefaux 2023

De Crozes-Hermitage Rouge ‘Les Machonnières’ vertegenwoordigt de topwijn van de ambachtelijke wijnmakerij Domaine des Entrefaux, een robuuste Syrah geproduceerd uit een selectie van de oudste wijngaarden. Met een traditionele en authentieke benadering, creëert dit Domaine in de Noord-Rhône wijnen van de hoogste kwaliteit binnen de AOC van Crozes-Hermitage. Het is vermeldenswaard dat veel van de druiven die door de familie Tardy, de oprichters van het landgoed in 1979, werden verbouwd, werden verkocht aan belangrijke négociant zoals Guigal, een historisch naam in de Franse wijnbouw.

‘Les Machonnières’ Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Entrefaux is gemaakt van uitsluitend Syrah-druiven die zijn gegroeid in de gemeenten Beaumont-Monteux en Mercurol-Veaunes. Hier bevinden zich de oudste wijngaarden van het Domaine, met een leeftijd van tussen de 50 en 70 jaar, geworteld in klei-kalkachtige bodems die zijn ontstaan uit de alpine overstroming. De agronomische praktijken zijn biologisch gecertificeerd en de oogst wordt met de hand uitgevoerd wanneer de druiven hun optimale rijpingsstadium hebben bereikt. Vervolgens worden de trossen ontsteeld en gefermenteerd in houten vaten.spontane alcoholische fermentatie uitgevoerd door alleen inheemse gisten, gedurende een totale periode van 4 weken. De daaropvolgende verouderingsfase, die 12-18 maanden duurt, vindt plaats in vaten van eikenhout van de eerste, tweede en derde passage.

In het glas toont de Crozes-Hermitage Rouge ‘Les Machonnières’ van Domaine des Entrefaux een donker robijnrode kleur. De neus biedt elegante en intense aroma's van bessen zoals aardbei, kers en braam, samen met kenmerkende tonen van zwarte peper, olijfpasta en zoete specerijen. Sapig, breed en evenwichtig is de smaak, gekenmerkt door zachte tannines en een finale van grote persistentie op de sensaties die door de neus worden opgeroepen.