Chenin Blanc 'Florence' Aaldering 2024

De Chenin Blanc ‘Florence’ is een witte wijn uit Zuid-Afrika, geproduceerd in Stellenbosch door het landgoed Aaldering, dat in staat is om indruk te maken met zijn exotische en minerale karakter. Dit etiket maakt deel uit van de lijn ‘Florence’, vernoemd naar de enige kleindochter van het echtpaar Marianne en Fons Aaldering, en bestaat uit jeugdige en levendige expressies die zijn ontworpen voor het dagelijks leven. Bovendien is de naam Florence afgeleid van het Latijn Florentius, Florentia in vrouwelijke vorm, wat bloeiend en welvarend betekent. De meer dan 20 hectare wijngaarden die door het Nederlandse echtpaar Marianne en Fons Aaldering worden bewerkt, zijn gelegen in de Devon Valley en worden beheerd volgens duurzame wijnbouw.

Aaldering Chenin Blanc ‘Florence’ is gemaakt van uitsluitend Chenin Blanc-druiven die zijn gegroeid in de Devon Valley op rode klei-zandgronden. De oogst gebeurt volledig met de hand en de trossen worden zorgvuldig geselecteerd en onderworpen aan een zachte persing. De zo verkregen most wordt geleid naar roestvrijstalen tanks voor gecontroleerde alcoholische fermentatie, dezelfde soort wijncontainerswaar het vloeistof gedurende 10 maanden op de fijne droesem rijpt, een periode waarin het zich verrijkt met complexiteit en structuur. De wijn wordt uiteindelijk gebotteld met een schroefdop om de integriteit in de tijd te behouden.

Bij het zien, toont de ‘Florence’ Chenin Blanc van Aaldering een heldere strogele kleur. Het aromatische palet vertoont tonen van exotisch fruit, perzikenbloesem en citrusvruchten, gecombineerd met kenmerkende hints van vuursteen, banketbakkersroom en kruiden. Smaakprogressie in evenwicht tussen de romige zachtheid en de heldere frisse-zoute component, met een schone afdronk die aanhoudt op minerale en tropische fruittonen. Deze Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc kan gerust jong worden genoten of enkele jaren worden bewaard.