Chardonnay 'Jalé' Cusumano 2024

De Chardonnay "Jalé" van Cusumano is een Siciliaanse wijn waarin de productiefilosofie van Diego en Alberto, de broers en eigenaren van de wijnmakerij, wordt gewaardeerd. De variëteit wordt maximaal gerespecteerd, waardoor je een fles kunt proeven die, in de neus, duidelijk het profiel van de Chardonnay onthult. De verfrissende slok streeft naar een modern idee van drinkbaarheid, een fundamenteel concept voor Cusumano in elke geproduceerde etikettering. Een witte wijn van uitstekende kwaliteit, om te proberen wanneer je een Chardonnay met karakter wilt proeven.

De "Jalé" Cusumano is afkomstig van de Chardonnay-druiven die puur worden gebruikt, geteeld met het systeem van lage spalliera in de wijngaarden gelegen binnen de Piana degli Albanesi, op een hoogte van ongeveer 700-800 meter boven zeeniveau. De blootstelling is naar het zuiden gericht, en de terroir wordt gekenmerkt door een leemachtige matrix. Na de persing van de druiven vindt er een koude maceratie plaats, en het sap fermenteert in eikenhouten vaten waar de temperatuur onder controle wordt gehouden. De rijping de finale heeft een totale duur van 12 maanden: de eerste zes maanden vindt plaats in eikenhouten vaten, terwijl het laatste semester in glas gebeurt, zodra de "Jalé" is gebotteld.

De witte wijn Chardonnay "Jalé" van Cusumano beweegt zich in het glas met een tint die doet denken aan de kleur van goud, met een mooie intensiteit. De neus opent zich met tonen van tropisch fruit, en verschuift dan naar meer boterachtige tonen en nuances die van mineraal naar broodkorst en rokerig gaan. Bij de proeverij is het van gemiddelde body, met een brede en omhullende slok gekenmerkt door een goede frisheid en een interessante palatale persistentie. Een etiket waarin de pijlers van de productie filosofie van Cusumano weerklinken, volledig gericht op de concepten van territorium en identiteit, geïnterpreteerd in een actuele en aantrekkelijke sleutel.