Chardonnay El Enemigo 2022

De Chardonnay van El Enemigo komt uit Argentinië, meer bepaald uit Maipú nabij Mendoza. De eigenaar van de wijnmakerij is Alejandro Vigil, ook wel de “Elvis Presley van de wijnen” genoemd vanwege zijn vermogen om unieke en creatieve wijnen te produceren. Alejandro is gepassioneerd door lezen, koken en muziek en weet de creativiteit en het genie in de producten van zijn bedrijf over te brengen, en wordt beschouwd als een van de beste wijnmakers ter wereld. De filosofie van het bedrijf is om wijnen op traditionele wijze te produceren, fris, drinkbaar en aangenaam, die bij elk glas emoties kunnen geven.

De Chardonnay-druiven van El Enimigo worden verbouwd nabij de Andes op een hoogte van 930 tot 1470 meter boven zeeniveau; in het bijzonder bereikt de Gualtallary-wijngaard, die met Chardonnay is beplant, de maximale hoogte van de bezittingen van de wijnmakerij. De bodem is kalkachtig, rotsachtig en kleiachtig, een samenstelling die optimaal is voor de wijnbouw; het klimaat wordt gekenmerkt door aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht die gunstig zijn voor de rijping van de druiven.gunstig voor de rijping van de druiven. Na de oogst volgt een vinificatie van 40 dagen met inheemse gisten in voornamelijk nieuwe Franse barriques en een rijping van 9 maanden.

De Chardonnay van El Enimigo presenteert zich in het glas met een strogele kleur met gouden reflecties. De aroma's zijn intens en doen denken aan rijp geel fruit, witte bloemen en gedroogd fruit; in de mond is er een zachte en volle structuur met een brede en aanhoudende afdronk die uitnodigt tot een tweede glas. Perfect in combinatie met een volledige maaltijd met vegetarische gerechten, gestoofd vlees en gegrilde vis. Een product dat je in je persoonlijke wijnkelder moet hebben om te proeven in gezelschap van goede vrienden of op de feesttafel met familie om een unieke en altijd aangenaam onvoorspelbare wijn te proeven.