Champagne Brut Millesimé Mumm 2015

De Champagne Millesimé Brut Mumm onthult ongelooflijke aroma's die de "gourmand" geest onthullen. Het is fascinerend om de Champagne in het glas te draaien en de verschillende olfactorische zielen te ontdekken die elkaar in een paar seconden met elkaar verweven. De extase gaat verder op de tong, waar de slok rond en soepel wordt, stralend dankzij een frisse citrusachtige smaak die de ontwikkeling afsluit. Een oogstjaar dat echt opmerkelijk is, gereserveerd voor avonden waarop de toasts een belangrijk etiket nodig hebben.

Deze Brut Millesimé Mumm is een Champagne die voortkomt uit de gelukkige vereniging van Pinot Noir en Chardonnay. De Pinot Noir-druiven komen van verschillende Grand Cru's zoals Ambonnay, Ay, Bouzy, Mailly, Verzenay en Verzy; hetzelfde geldt voor de Chardonnay, die afkomstig is van twee percelen die zijn geclassificeerd als Grand Cru in de buurt van Avize en Cremant. Het sap verkregen uit de persing van de druiven fermenteert voor de eerste keer in Franse eiken vaten, terwijl de tweede fermentatie - zoals gebruikelijk voor de Méthode Champenoise - rechtstreeks in de fles. De Champagne blijft 54 maanden op de gist rijpen, waarna de dégorgement- en dosageprocessen plaatsvinden.

De Champagne Brut Millésimé Mumm presenteert zich met een heldere kleur die doet denken aan goud, doorkruist door een rij fijne, aanhoudende belletjes. De combinatie van aroma's die zich in de neus ontwikkelen, vertelt een verhaal van subtiele en delicate aromatische noten, die van fruit - met verschillende nuances - overgaan naar kruiden en gistnuances. In de mond heeft het een uitstekende body, gekenmerkt door een verfrissende en zoute slok, waarin ook een lichte citrusachtige smaak te waarderen valt. De Champagne voor grote gelegenheden, perfect ook als cadeau voor al je vrienden die gepassioneerd zijn door de Methode Champenoise.