Champagne Rosé Brut 'Grand Cordon' Mumm

De Champagne Grand Cordon Rosé Mumm is een Franse bubbel die al zijn vreugde wil uitdrukken in een slok met een magisch profiel. Het is het resultaat van een vakkundige assemblage waarbij de Pinot Noir structuur biedt, de Chardonnay elegantie en mineraliteit toevoegt en de Pinot Meunier de balans en harmonie in het geheel regelt. De Champagne stroomt met gratie, waardoor originele combinaties in de keuken mogelijk zijn, bijvoorbeeld met pittige Aziatische of Marokkaanse gerechten. Een label dat inmiddels iconisch is geworden in de wereld van de rosé bubbels uit het buitenland.

Deze Champagne Rosé Grand Cordon van Mumm is een Brut Rosé die voortkomt uit de unie van de drie typische druivensoorten van de Champagne-regio, Pinot Noir – leidend in de uiteindelijke blend met 60% – Chardonnay en Pinot Meunier. Het sap verkregen uit de persing van deze druiven fermenteert voor de eerste keer in staal, met de toevoeging van gerijpte reservewijnen in vat voor 31% en van reservewijnen en Pinot Noir die in rood is gevinifieerd voor nog eens 14%. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles, zoals voorgeschreven door de

regels die de productie van de Methode Champenoise bepalen. De Champagne blijft op de gist voor in totaal 30 maanden, waarna de kelder doorgaat met de disgorgage, dosage en botteling.

Deze Champagne Mumm Grand Cordon Rosé presenteert zich aan het oog met een lichte zalmroze kleur, gedomineerd door een heldere licht. De opening in de neus brengt in wezen fruitige en bloemige noten, elegant en verfijnd, verrijkt aan het einde met een paar citrusachtige toetsen en lichte specerijachtige geuren. Op de tong komt het binnen met een levendige en goed gedefinieerde slok, gekenmerkt door een fruitige en minerale ziel.