Champagne Extra Brut Premier Cru 'L’Ouverture' Frederic Savart

De Champagne Extra Brut Premier Cru “L’Ouverture” van Frederic Savart is een Blanc de Noirs van grote expressieve intensiteit, die voortkomt uit druiven van oude wijnstokken die uitsluitend zijn verbouwd in Premier Cru percelen van het landgoed. Het onthult het buitengewone potentieel van de pure Pinot Noir van de Montagne de Reims, en biedt de ervaring van een Champagne met een goede structuur, complex, diep en met een grote verticale spanning. Het is een fascinerend en subliem etiket, dat bloemige geuren, fruitige aroma's en een breed aromatisch spectrum van evolutionaire nuances uitdrukt, waardoor de slok uniek en origineel is.

“L’Ouverture” is een Champagne Extra Brut die het licht ziet in een kleine Maison geleid door een van de meest gerenommeerde vignerons van de Champagne, Frederic Savart, die 6 hectare wijngaard verbouwt in de Premier Cru gebieden van Ecueil en Villers-aux-Noeuds. Frederic vertegenwoordigt de derde generatie wijnmakers die zich toeleggen op de productie van grote Champagne, met maximale aandacht voor de wijngaard, met uitsluitend handmatige bewerkingen en een kwalitatieve productie gebaseerd op lage opbrengsten. Dankzij deze bijzondere zorg in het agronomisch beheer en zeer geschikte percelen, de jonge talent heeft de aandacht getrokken van de meest nieuwsgierige liefhebbers vanwege een herkenbare stijl en een kwaliteit die altijd aan de top van de productie staat. Zijn Champagne vertelt in een glas het karakter van herkomst met grote elegantie, verfijning en complexiteit.

Extra Brut Premier Cru “L’Ouverture” van Frederic Savart is een Champagne die voortkomt uit de wijngaarden van het landgoed gelegen in de gemeentelijke gebieden die zijn geclassificeerd als Premier Cru van Ecueil en Villers-aux-Noeuds. De bodems worden gekenmerkt door de aanwezigheid van waardevolle gronden gevormd door diepe gipsachtige lagen, die de wijnen een bijzondere minerale toets geven. De Champagne ontstaat uit de assemblage van vins clairs van drie verschillende jaargangen, zodat de juiste harmonie en complexiteit kan worden uitgedrukt, en herfermenteert in de fles volgens de Methode Champenoise, met een rijping op de gist van minstens 24 maanden. Het presenteert zich met een heldere en stralende kleur van strogeel, doorkruist door een fijne en aanhoudende mousse. Het olfactorische paspoort wordt gekenmerkt door een verfijnde aromatische facette met aroma's van citrusvruchten, witte perzik, cantaloupe, de zachtheid van pain brioche, hints van bloemen witte, jodiumachtige en minerale sensaties. In de mond is het strak en bevredigend, diep en intens, verfijnd en fijn, met een finale gekenmerkt door een levendige frisheid, gipsachtig en mineraal.