Champagne Extra Brut 'Bolero' Fleury 2008

toevoeging van liqueur de tirage en een tweede fermentatie in de fles volgens de Methode Classique of Champenoise. Gedurende deze periode rust deze verfijnde excellentie gedurende maar liefst 9 jaar op zijn eigen gist. Daarna volgt de dégorgement en de dosage met toevoeging van de liqueur d’expedition, een recept dat geheim wordt bewaard door elk huis.

“Bolero” Fleury heeft een heldere gele kleur met gouden tinten, gekenmerkt door een zeer fijne en aanhoudende pareling. In de neus is het gekarakteriseerd door aroma's van rijp geel fruit, gedroogd fruit, witte bloemen, honing en brioche. In de mond is het rijk en krachtig, met een goede mineraliteit en frisheid. De afdronk is lang en zeer aanhoudend, met de perfecte balans tussen suikerdosering en zuurheid. Een bubbel met grote persoonlijkheid, synoniem voor majestueusheid en elegantie.

toevoeging van liqueur de tirage en een tweede fermentatie in de fles volgens de Methode Classique of Champenoise. Gedurende deze periode rust deze verfijnde excellentie gedurende maar liefst 9 jaar op zijn eigen gist. Daarna volgt de dégorgement en de dosage met toevoeging van de liqueur d’expedition, een recept dat geheim wordt bewaard door elk huis.

“Bolero” Fleury heeft een heldere gele kleur met gouden tinten, gekenmerkt door een zeer fijne en aanhoudende pareling. In de neus is het gekarakteriseerd door aroma's van rijp geel fruit, gedroogd fruit, witte bloemen, honing en brioche. In de mond is het rijk en krachtig, met een goede mineraliteit en frisheid. De afdronk is lang en zeer aanhoudend, met de perfecte balans tussen suikerdosering en zuurheid. Een bubbel met grote persoonlijkheid, synoniem voor majestueusheid en elegantie.