Champagne Brut Nature 'La Vigne d'Or' Tarlant 2009

De Champagne Brut Nature “La Vigne d’Or” van wijnhuis Tarlant is een millésime Blanc de Noirs, verkregen uit meer dan 50 jaar oude planten die zijn gekweekt in de regio Vallée de la Marne, op een klein landgoed met zeer oude oorsprongen. De familie Tarlant blijft vandaag de dag met passie en aandacht voor micro-territorialiteit de wijngaarden cultiveren en de wijn maken, wat resulteert in een zeldzaam elegante bubbel, die, zoals maar weinig andere exemplaren, de pracht en luxe kan overbrengen die de grote Franse bubbels kunnen raken.

De Champagne “La Vigne d’Or” van Tarlant is uitsluitend gemaakt van rode druiven van Pinot Meunier, gekweekt op grond die rijk is aan gips en klei. De bemesting gebeurt uitsluitend met plantaardige en organische stoffen die de ecosystemen bevorderen, waardoor de wijngaard levend blijft. De trossen worden handmatig geoogst op perfecte rijpheid om een sappige en smaakvolle vrucht te verkrijgen. De fermentatie vindt plaats in barriques met een rijping van bijna acht maanden op de fijne droesem. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise met handmatige dégorgement zonder toevoeging van suiker. De rijping duurt 96 maanden op de fijne droesem.

De “La Vigne d’Or” verlevendigt de flute met een diepe, amberkleurige tint, voorzien van een fijne en romige pareling. De neus wordt gestimuleerd door aroma's van brood, room en gedroogd fruit, vergezeld van frissere aroma's van citrus, gekookt fruit zoals appel en peer, en lichte minerale ondertonen. De slok is strak en compact, verfrissend en elegant. Sappigheid en specerij vullen het gehemelte en geven frisheid aan de vloeistof. Een verrassende fles met een grote mineraliteit, om te openen bij de beste gelegenheden en in combinatie met grote gerechten zoals die van de verfijnde Franse keuken. Een grote uitdrukking van territorialiteit die zich concretiseert in een gedurfde, majestueuze en prestigieuze stijl, in staat om in één slok kracht en elegantie, fluweelachtige zachtheid en dynamische frisheid te verenigen. Een magische en emotionele poëzie!