Champagne Brut 'Almanach n°1' Gratiot & Cie

De Champagne “Almanach n°1” van Gratiot & Cie vertegenwoordigt de instapcuvée van het huis, een symbool van frisheid, identiteit en territoriale authenticiteit. We bevinden ons in de Vallée de la Marne, precies in het district Aisne, waar de bodems rijk zijn aan kalk, slib en klei en het microklimaat een positieve invloed heeft op de kwaliteit van de druiven, die continu verandert, van perceel tot perceel. En het is precies op de 'zonering' waar Remy Gratiot alles op inzet, om echt de essentie van de oorsprongs-terroir te bottelen.

“Almanach n°1” van Gratiot & Cie is een Brut die eer betoont aan de Pinot Meunier, de hoofdvariëteit van de productie van dit huis, aanwezig in deze cuvée voor bijna de volledige (85%) samen met een vleugje Chardonnay (15%). Het is een niet-jaargang Champagne, bestaande voor de helft uit reservewijnen, die zorgvuldig lange tijd in de kelder zijn bewaard. De alcoholische fermentatie vindt plaats in thermoregulatie roestvrijstalen tanks, gevolgd door diemalolactisch in dezelfde containers en voor een klein deel in hout. Na de mousse blijft de wijn minstens 36 maanden in contact met de gisten in de fles, gedurende welke tijd de vloeistof zich verrijkt met meer evoluerende en intense smaken.

De Brut “Almanach n°1” is de eerste editie die het verhaal van 150 jaar achter het familiehuis Gratiot & Cie vormt. Een Champagne van solide frisheid en smaakintensiteit, die helder in het glas verschijnt, doorkruist door een continue en fijne pareling. In de neus komt een delicate en lichte geur vrij, waarbij de rijpe gele vrucht de onbetwiste hoofdrol speelt, met subtiele sensaties die verwijzen naar citrusvruchten en hun schil, naar versgebakken brood en naar de ziltigheid van een wandeling langs de kust. In de mond is het genereus en rijk, ondersteund door een levendige zure schouder en een lange zoutheid die leidt naar een soepele, schone en verkwikkende slok.