'Canopée de Lapelletrie' Château Lapelletrie 2017

Chateau Lapelletrie introduceert de Saint-Émilion Grand Cru ‘Canopée de Lapelletrie’, een zachte en specerijachtige Merlot geproduceerd met druiven afkomstig van het oudste perceel van het landgoed. De productiefilosofie van de wijnmakerij streeft naar het hoogste respect voor de planten, de fauna en het ecosysteem in het algemeen, wat hen ertoe brengt in synergie met de natuur te werken om expressieve trouw aan het gebied te waarborgen. De zetel van Chateau Lapelletrie is gelegen in de kleine gemeente Saint-Christophe-des-Bardes, enkele kilometers ten oosten van Saint-Émilion.

De ‘Canopée de Lapelletrie’ van Chateau Lapelletrie is een 100% Merlot van ongeveer 75 jaar oude wijnstokken, gekweekt volgens de principes van biologische landbouw, aangevuld met biodynamische praktijken, op klei-kalkachtige bodems. De trossen worden met de hand geoogst, onderworpen aan een dubbele selectie in de wijnmakerij en vervolgens gefermenteerd via spontane alcoholische fermentatie, vergezeld van een delicate extractie tijdens de maceratie. Na het fermentatieproces wordt de massa is overgebracht in franse eikenhouten barrique, waarvan 1/3 nieuw, voor een rijping van 15 maanden, gevolgd door een verdere rust in de fles voordat het op de markt komt.

In het glas toont de Saint-Émilion Grand Cru Chateu Lapelletrie ‘Canopée de Lapelletrie’ een intense robijnrode kleur. Levendig en kleurrijk is het olfactorische mozaïek, gesculpteerd door fruitige aroma's van cassis, kers en braam, verrijkt met balsemachtige tonen van zoethout en eucalyptus en hints van zoete specerijen zoals vanille. De proeverij toont een uitzonderlijke balans tussen tedere zachtheid, frisse balsamiteit en delicate en zijdeachtige tannines. Een brede en dynamische afdronk die de fruitige en kruidige sensaties van de neus oproept. Een voortreffelijke Merlot van buitengewone levensduur, te combineren met smakelijke gerechten op basis van rood vlees, wild of gevogelte gekruid met verschillende specerijen.