Cannonau 'Le Anfore' di Elena Casadei 2024

De Cannonau Le Anfore van Elena Casadei is een diepe slok van de Middellandse Zee, een veelzijdige vloeistof die diepte en aromatische beschikbaarheid verbindt. Een relatief jonge realiteit, opgericht in 2000, bottelt de wijnmakerij Olianas territoriale expressies die een minder bekende regio van Sardinië vertellen aan drinkers, maar daarom niet minder waardevol is, namelijk die van Sarcidano. De wijnmakerij, ontstaan uit de vruchtbare ontmoeting tussen Stefano Casadei, een Toscaanse producent, en Artemio Olianas, heeft besloten zich te richten op lokale variëteiten, daarom vinden we in de wijngaard ruimte voor Cannonau, Bovale, Carignano wat betreft de rode druiven, terwijl voor de witte druiven Vermentino en Nasco worden verbouwd, de laatste is bijzonder geschikt voor de productie van passito's. Het warme en droge klimaat vertaalt zich in vloeistoffen die zeker niet tekortschieten in extract en materie, maar die zeker niet tekortschieten in drinkbaarheid en originaliteit van het profiel.

De wijn Cannonau Le Anfore is een pure expressie van de gelijknamige druivensoort, verkregen uit wijngaarden die op klei-zandige grond van kalksteen en basalt liggen. In de wijngaard volgen we de beginselen van de biodynamica, waarbij we het gebruik van chemische of synthetische stoffen uitsluiten en de vitaliteit van de bodem en de vruchten behouden, evenals de rijke lokale biodiversiteit. In de kelder gaat men verder met spontane alcoholische fermentatie en een maceratie van ongeveer 25 dagen in contact met de schillen. De vloeistof rijpt minimaal 8 maanden in terracotta amforen voordat deze in flessen wordt gedaan.

De Cannonau Casadei presenteert zich in het glas met een intense robijnrode kleur omrand met paarse reflecties. Neus wijd en suggestief, waar duidelijke verwijzingen naar de mediterrane maquis, jeneverbes, mirte en zoethout zich aftekenen. De slok vertelt van een perfect geslaagde combinatie van kracht, complexiteit en een zoute afdronk, de laatste functioneel om aan te moedigen tot een volgende proeverij. Raspaard.

het gebruik van chemische of synthetische stoffen en de vitaliteit van de bodem en de vruchten behouden, evenals de rijke lokale biodiversiteit. In de kelder gaat men verder met spontane alcoholische fermentatie en een maceratie van ongeveer 25 dagen in contact met de schillen. De vloeistof rijpt minimaal 8 maanden in terracotta amforen voordat deze in flessen wordt gedaan.

De Cannonau Casadei presenteert zich in het glas met een intense robijnrode kleur omrand met paarse reflecties. Neus wijd en suggestief, waar duidelijke verwijzingen naar de mediterrane maquis, jeneverbes, mirte en zoethout zich aftekenen. De slok vertelt van een perfect geslaagde combinatie van kracht, complexiteit en een zoute afdronk, de laatste functioneel om aan te moedigen tot een volgende proeverij. Raspaard.