Bourgogne Pinot Noir 'Clos Bardot' Domaine de Bellene 2023

De Bourgogne Pinot Noir ‘Clos Bardot’ van Domaine de Bellene is een fles geproduceerd in het prestigieuze gebied van de Côte d’Or, afkomstig van een zeer oude Pinot Noir wijngaard die in 1936 is aangeplant. Dit perceel, dat de naam ‘Clos Bardot’ draagt, beslaat ongeveer 0,6 hectare met rijen gelegen in het kleine dorp Corgoloin, aan de zuidkant van de Côte de Nuits. Deze clos is het resultaat van een massale selectie van zeer oude klonen, die daarom een genetisch erfgoed van grote waarde met zich meedragen.

De Pinot Noir Bourgogne Domaine De Bellene ‘Clos Bardot’ is afkomstig van uitsluitend Pinot Noir druiven van een perceel dat bijna 100 jaar oud is, geteeld volgens biologische methoden. In het bijzonder staan de planten op klei-kalkhoudende bodems rijk aan alluviale afzettingen, gelegen op een hoogte van 236 meter boven zeeniveau met een volledige zuidexpositie. Na de handmatige oogst volgt een zorgvuldige selectie van de trossen, die vervolgens rood worden gevinifieerd door middel van 25 dagen spontane alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks in contact met de schillen. Hierna volgt de volledige uitvoering van de malolactische fermentatie en vervolgens de veroudering in franse eiken vaten van meerdere passages, voor een totale periode van 18 maanden. De wijn wordt uiteindelijk gebotteld zonder ingrijpende klaringsoperaties te ondergaan.

De ‘Clos Bardot’ Domaine de Bellene Bourgogne Pinot Noir heeft een intense robijnrode kleur. Het aromatische bouquet biedt waardevolle aroma’s van rode vruchten in jam, zoals kers en framboos, verrijkt met aardse tonen, suggesties van leer en paddenstoel en met sensaties van eik en vanille die voortkomen uit de houtlagering. In de mond is hij vol en evenwichtig, met de tannine structuur van opvallende elegantie die de slanke en smaakvolle epiloog begeleidt.