Bordeaux Superieur 'Tradition' Chateau Lauduc 2023

De Bordeaux Superieur ‘Tradition’ Chateau Lauduc is een rode wijn met een profiel van fruitige en kruidige aroma's, kwaliteiten die deels afkomstig zijn van de druiven en deels van de houten vaten die worden gebruikt in het rijpingsproces. De denominatie Bordeaux Superieur omvat een zeer uitgestrekt gebied dat samenvalt met de gehele wijnregio van Bordeaux en stelt strengere regels dan de algemene AOC van Bordeaux. De toegestane variëteiten voor rode wijnen zijn de traditionele van het gebied, namelijk Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, maar ook Malbec en Petit Verdot.

Chateau Lauduc Bordeaux Superieur ‘Tradition’ is ontstaan uit de combinatie van Merlot-druiven (90%) en kleinere percentages Cabernet Sauvignon (5%) en Cabernet Franc (5%), allemaal variëteiten die met aandacht voor het milieu worden verbouwd. Zodra de druiven volledig rijp zijn, worden ze mechanisch geoogst en vervolgens ontsteeld, om daarna 3-4 dagen koude maceratie te ondergaan. Op dit punt wordt 10-20% van het sap voor saignée afgenomen en de resterende massa fermenteert gedurende 2-3 weken bij een temperatuur tussen 26 en 30 °C. De resulterende rijpingsperiode vindt plaats voor 50% van de wijn in roestvrijstalen tanks en voor de resterende helft in Franse eiken vaten voor een totale duur van 12 maanden.

De ‘Tradition’ Bordeaux Superieur van Chateau Lauduc heeft een intense robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus wisselen levendige aroma's van rode vruchten, zoals framboos en bessen, af met balsamische hints en kruidige en geroosterde noten afkomstig van het hout, die doen denken aan cacao en vanille. Warme en vlezige smaak, zacht en vol, gekenmerkt door een fluweelachtige tanninestructuur en een samenhangende fruitige en kruidige afdronk die de sensaties oproept die in de neus worden waargenomen.