Birra Barley Wine 'BB Evò' Barley

Het Barley Wine “BB Evò” van de Sardijnse brouwerij Barley is een label met een bijzonder karakter, gemaakt volgens het klassieke model van de IGA. De Italian Grape Ale is een innovatieve ontmoetingsplaats en contaminatie tussen de bierwereld en de wijnwereld. Het zijn bieren die worden geproduceerd met het gebruik van druiven, most of wijn. Het zijn bieren die een territoriale connotatie hebben, die hen verbindt met de wijntradities van een plek of met een specifieke druivensoort. De brouwerij Barley produceert dit label met de toevoeging van sapa di Nasco aan de gebruikelijke ingrediënten, wat bijdraagt aan een fruitig en intens profiel met veel persoonlijkheid.

Het Barley Wine “BB Evò” wordt geproduceerd door een kleine brouwerij die zich ten noorden van Cagliari bevindt. De filosofie van Barley is om labels van uitmuntendheid te produceren, die zich kunnen benaderen en vervangen aan wijn binnen de kwaliteitsrestaurants, om een geldig alternatief te bieden voor bierliefhebbers of gewoon voor een nieuwsgierig en open publiek voor nieuwigheden. Het idee van basis is om ook op het niveau van ingrediënten het bier dichter bij de wijn te brengen, door gerst, hop en druiven te mengen om nieuwe smaken en smaakervaringen te creëren. Dankzij een uitstekende kennis van de productietechnieken en een geïnspireerde creativiteit heeft de brouwerij zich snel gevestigd als een van de belangrijkste spelers in het lokale landschap. Trouw aan de IGA-stijl, brouwt Barley bieren met verschillende autochtone Sardijnse druivensoorten, om de sterke band met het gebied van herkomst te benadrukken en te versterken.

De “BB Evò” Barley Wine is gekenmerkt door het gebruik van Duitse mouten en hop, waaraan sapa di Nasco is toegevoegd, een traditionele versterkte wijn die al eeuwenlang in het gebied rond Cagliari wordt geproduceerd. Het is een hooggistend bier, dat amberkleurig is en een beige schuimkraag heeft. Het verrast met een geurprofiel dat wordt gekenmerkt door aroma's van kleine bosvruchten, zure kersen, fruit in sterke drank, zachte karameltonen, noten van gedroogd fruit en geroosterde nuances. Consistent in de geur, biedt de slok een sappige rijkdom, met intense en aanhoudende aroma's en een delicaat gekruide afdronk.