Barolo 'Terlo' L'Astemia 2020

De Barolo ‘Terlo’ L’’Astemia komt uit een van de kleinste gebieden van de gemeente Barolo. Met een totale oppervlakte van slechts twintig hectare, is deze cru een echte vondst voor liefhebbers van Piemontese wijnen. De wijnmakerij L''Astemia bezit slechts één hectare binnen deze officiële afbakening, een klein aandeel dat echter de mogelijkheid biedt om een op maat gemaakte zorg voor de hele keten te behouden. Historisch gezien hebben de druiven van Terlo structuur en ruggengraat gegeven aan de klassieke Baroli uit het verleden. De keuze om deze perceel puur te vinificeren is gemaakt om een weelderig en intens karakter te benadrukken, dat in staat is om de complexiteit en kracht van Nebbiolo te vertellen via een unieke minerale en aardse profiel.

L’’Astemia Barolo ‘Terlo’ komt van wijngaarden op een hoogte tussen de 330 en 350 meter boven zeeniveau, met een gelukkige oostelijke blootstelling. De bodem bestaat uit grijs-blauwe marne van tortonische oorsprong, een sub-alkalische grond die zeer rijk is aan kalk en waardevolle micro-elementen. Deze geologische samenstelling maakt de creatie van een Barolo van grote spanning en soberheid mogelijk. Het agronomisch beheer respecteert de ritmes van de natuur en streeft ernaar om te verkrijgen druiven met een optimale fenolische concentratie. De positie van de wijngaard garandeert een langzame en constante rijping, een element dat zich vertaalt in een olfactorische structuur die klaar is om zich in jaren van veroudering te ontwikkelen.

In de kelder ondergaat de Barolo ‘Terlo’ van L’’Astemia een rijpingsproces dat in totaal achtendertig maanden duurt. Van deze periode vindt ten minste vierentwintig maanden plaats in Slavonische eiken vaten, waar de wijn elegantie en een nobele complexiteit verwerft. In de neus komen aroma's van zoethout en bloemige tonen naar voren die evolueren naar zwarte vruchten en specerijen. Op de tong zijn de tannines zeer intens maar tegelijkertijd glad. Een balsemachtige toets verfrist en verlengt de slok. Het is een karaktervolle rode wijn die prachtig samengaat met rood vlees en wild.