Barbera d'Asti 'Tasmorcan' Elio Perrone 2025

Deze Barbera d'Asti "Tasmorcan" is een wijn bedacht en ontworpen door Elio Perrone om de fruitige en uitbundige tonen van de druif van oorsprong, de Barbera, te vertellen. Elegantie, stijl en maat zijn bijvoeglijke naamwoorden die goed passen bij het beschrijven van dit etiket waar geuren en smaken zich bewegen met de lichtheid van eenvoud. Een fles die zich niet wil binden aan gemeenplaatsen, zelfs niet aan esthetische, en die dus wordt gepresenteerd met een fles met een zeer bijzondere silhouette. Kaas en vleeswaren, samen met gevulde pasta's van de Piemontese traditie en vleesgerechten van rood en wit vlees zijn de combinaties die de grote veelzijdigheid van deze Barbera getuigen.

De "Tasmorcan" komt van die wijngaarden gelegen in de buurt van Isola d'Asti, meer precies in de wijk Mongovone. Na de persing van de druiven fermenteert de most in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De daaropvolgende rijping neemt twee wegen: 70% van de massa rijpt in eikenhouten vaten van 25 hectoliter, terwijl de resterende 30% rijpt in Franse eiken barriques, voor een totaal van 4maanden. Aan het begin van de lente volgend op de oogst gaat het team van de Elio Perrone wijnmakerij over tot botteling.

“Tasmorcan” Barbera d’Asti onthult zich aan het oog met een robijnkleurige jurk, geconcentreerd en met een mooie intensiteit. De neus is omhuld door een netwerk van voornamelijk fruitige geuren, verrijkt met een lichte specerij waaruit oosterse verwijzingen naar voren komen. Bij de proeverij is het medium body, met een volle en ronde slok, gekenmerkt door een frisse smaak van mooie intensiteit. Een fles die vrij, expressief en glimlachend is, die volledig de productie filosofie van Elio Perrone weerspiegelt.