Barbera d'Alba Principiano 2023

De Barbera d'Alba van Principiano is een rode wijn die zijn wortels heeft in de herinnering van de wijnmakerij. De vader van Ferdinando heeft meer dan veertig jaar geleden de aanplant gedaan in de hoofdzijde die toebehoort aan de wijnmakerij: Boscareto. Een natuurlijk amfitheater dat op de zon is gericht, goed geventileerd, maar beschut. Niet alleen rijen Nebbiolo, maar ook Barbera, een veelzijdige druif die aangename emoties oproept. Laatste opmerking over de naam: de wijn is opgedragen aan de oudste dochter van Ferdinando.

De struiken bevinden zich op 300 meter boven zeeniveau en hebben een perfecte blootstelling op het Zuidwesten, het beheer in de wijngaard omvat geen chemische verbindingen, maar ook geen organische meststoffen, alleen koper en zwavel wanneer nodig. Zo min mogelijk aanwezig zijn om de wijnstok optimaal te laten uiten, in balans met zijn omgeving en de micro-organismen die daar leven. Lage opbrengsten in de wijngaard, selectie van de trossen die een homogeen rijpingsniveau vertonen. De fermentatie vindt spontaan plaats, zonder inoculatie van gisten, in staal en de maceratie duurt 20 dagen met handmatige overpompen en minimale pigeage. Geen filtratie en klaring. De rijping vindt plaats gedurende een periode van 10 maanden in stalen tanks. Eenmaal gebotteld heeft de wijn een minimale hoeveelheid sulfiet.

De Barbera d'Alba is robijnrood van kleur. In de neus is hij fruitig, met hints van het onderhout met zijn kleine wilde vruchten, bloemig, van rozen en viooltjes; in de afdronk is er een bijna territoriale minerale noot. In de mond is hij zacht, blijkt hij vers en smakelijk, met bijna knapperig fruit en een overtuigende drinkbaarheid. Uitstekende uitvoering!