Adarmando' Tabarrini 2024

Wijnmakerij Tabarrini heeft altijd een droom gekoesterd: het creëren van een grote witte wijn in een terroir waar de rode wijnen de aandacht krijgen. Een ambitieuze wens die dankzij de grote visie van Giampaolo werkelijkheid wordt, door de herontdekking van een typische Umbra-druif, de Trebbiano Spoletino. De “Adarmando” is een witte wijn met grote diepte, die een gevarieerd palet van aroma's combineert met een frisse slok waar de mineraliteit de sleutel is tot een opmerkelijke persistentie. Een fles die Giampaolo aan Armando, zijn sterke en onbuigzame grootvader, opdraagt, net zoals deze Umbria IGT, die het gebied van Montefalco in een nieuwe en intrigerende gedaante presenteert.

Tabarrini maakt de Adarmando van een autochtone druif uit het gebied, de Trebbiano Spoletino, verkregen van oude stokken die nog op eigen wortel staan, waarvan de leeftijd bijna negentig jaar bereikt. De wijngaarden, gelegen op ongeveer 350 meter boven zeeniveau en op het zuidoosten gericht, hebben hun wortels in een bodem die wordt gekenmerkt door een leemachtige en kleiachtige ondergrond. De druiven, na de oogst, fermenteren in stalen vaten dankzijinheemse gisten, en hier blijven ze ongeveer 12 maanden rijpen; daarna volgt de bottelingsfase, waarna de wijn nog eens 9 maanden in glas rijpt.

De “Adarmando” is een witte wijn die, in het glas, zich presenteert met een strogele kleur, doorkruist door lichte gouden reflecties. De neus onthult een perfecte symfonie van complexe en gelaagde noten, waar de fruitige en bloemige herinneringen overgaan in zoute nuances en aromatische kruiden. Bij de proeverij is hij breed, vol, met een temperamentvolle slok, gekenmerkt door een zoute ondertoon en een aangename frisheid; hij eindigt met een aanhoudende afdronk, gekenmerkt door een minerale nasmaak. Een evenwichtige en echt bevredigende fles, die, voor het geval dat nog nodig zou zijn, nogmaals de hoge kwaliteit van de producten van Tabarrini bevestigt.