Syrah 'Achelo' Magnum La Braccesca - Antinori 2020

Le Syrah “Achelo” de la cave La Braccesca - Antinori dans la région de Montepulciano et de Cortona est un rouge polyédrique et exubérant. Il s'agit d'un cépage international planté dans la terre toscane propice qui donne une expression territoriale pure et nette. Ce rouge devient donc un récit captivant, où le contenu est modulé par une forme inhabituelle et est transmis avec un accent français qui confère à la personnalité franche du territoire un charme distinctif. La cave La Braccesca divise la propriété de 508 hectares en deux zones de production : une à Montepulciano et une au pied des collines de Cortona, d'où provient ce Syrah particulier et expressif.

“Achelo” est un Syrah obtenu du cépage éponyme en pureté. Les grappes sont vendangées et transportées à la cave de Cortona, où elles sont foulées et le moût obtenu est soumis à une macération à froid en phase pré-fermentative qui exalte les caractéristiques et la fraîcheur du fruit. Suit une fermentation alcoolique d'environ 10 jours et, en partie dans des barriques de deuxième et troisième passage et en partie en acier, la fermentation malolactique. L'embouteillage termine l'ensemble du processus de vinification.

La Braccesca “Achelo” est un Syrah d'une couleur rouge pourpre sombre et opaque avec des reflets violacés. Au nez, se dégage la trame fruitée noire de mûre et de cassis, solidement entrelacée au caractère épicé caractéristique qui définit le cépage. En bouche, il résonne avec des notes de réglisse et de fruits noirs mûrs, ce qui donne une gorgée douce et enveloppante. Les tanins sont présents mais bien gérés, intégrés avec le corps plein et la fraîcheur croquante. Un véritable festival de parfums qui implique et raconte le visage d'un grand cépage dans une grande terre.