Schiava 'Vernatsch Fass Nr. 9' Girlan 2025

Le Schiava “Fass Nr.9 Vernatsch” renferme des arômes raffinés, prélude à une gorgée toujours satisfaisante, qui caresse le palais avec des tanins présents, mais toujours finement intégrés dans l’âme de ce produit. Girlan, une réalité de production qui opère dans le calme des Dolomites du Haut-Adige, donne vie à cette étiquette uniquement lors des années particulièrement favorables, qui reflètent à 100 % les standards qualitatifs recherchés par le domaine dans le cépage autochtone Schiava. Cette recherche presque épuisante de la qualité aboutit à une bouteille vraiment élégante, qui peut être laissée à reposer encore en cave pendant quelques années.

Le “Fass Nr.9 Vernatsch” de Girlan est un Schiava pur qui naît de vignes dont l’âge moyen est d’environ 30 ans. Les vignobles se trouvent autour du village de Cornaiano et du hameau de Colterenzio, à une altitude d’environ 450 mètres, et le terroir, au profil vallonné, est caractérisé par des résidus morainiques et graveleux datant de l’époque glaciaire. La vendange manuelle sélectionne uniquement les meilleurs grappes, et après le pressurage des baies, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable. On continue ensuite avec la phase d’affinage, qui dure 5 mois et se déroule dans de grands fûts de chêne. 

Cette “Fass Nr.9 Vernatsch” se développe dans le verre avec une couleur lumineuse et brillante, qui rappelle la teinte du rubis. Le nez offre un ensemble de sensations subtiles et délicates, qui évoluent sur une progression de notes fruitées et d’épices forestières, d’où émergent également de légers touches plus florales. En bouche, c’est délicat, avec une concentration remarquable de tanins parfaitement amalgamés à la structure générale et une gorgée dotée d’une bonne fraîcheur. Une étiquette qui est réalisée par le domaine Girlan uniquement lors des années exceptionnelles, pour garantir la qualité constante qui la caractérise depuis toujours.