Sangiovese Romagna Bertinoro 'Colombarone' Tenuta La Viola 2023

Le Romagna Sangiovese Bertinoro "Colombarone" constitue une expression de Sangiovese juteuse et enveloppante produite par le domaine familial Tenuta La Viola. C'est la carte de visite du domaine, la première étiquette réalisée par Stefano Gabellini en 1998, née d'une sélection de raisins provenant des vignobles de moyenne altitude. Cette bouteille représente une introduction efficace au Sangiovese et au territoire de Bertinoro, avec son microclimat unique et ses sols argilo-calcaires riches d'anciens sédiments marins. Sur l'étiquette est représentée la rue Colombarone, route qui de la plaine monte jusqu'à la colline de Bertinoro entre les vignobles de propriété de Tenuta La Viola.

"Colombarone" Sangiovese de Romagna Bertinoro Tenuta La Viola est un 100% Sangiovese provenant de vignes de propriété cultivées en agriculture biologique certifiée. Les vignes sont plantées sur des sols argileux et calcaires à une altitude moyenne de 100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Lorsque les baies ont atteint le degré de maturité idéal, la vendange manuelle et le tri minutieux des grappes sur le terrain sont effectués. Dans la cave, la fermentation alcoolique se réalise dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et en contact avec les peaux, suivie d'environ 6 mois de vieillissement entre acier, barrique et tonneau usagés. Suite à l'assemblage et au repos supplémentaire de 6 mois en bouteille, le vin est enfin commercialisé.

Rouge rubis intense aux reflets violacés est la couleur du Sangiovese Romagna Bertinoro "Colombarone" de Tenuta La Viola. Le nez évoque des arômes profonds de cerise et de fruits des bois, accompagnés de descripteurs floraux de violette et de légers arômes épicés et minéraux. En bouche, il est plein et riche, enveloppant et juteux, avec des tanins doux et une finale persistante légèrement saline.