Rum 'Baroko' Don Papa

Le Rhum “Baroko” est une étiquette produite par la marque Don Papa. Il s'agit d'une réalité des Philippines, qui a construit son succès sur l'antique tradition de la culture de la canne à sucre. En effet, si dans les Caraïbes la plante a été apportée par les Conquistadores, aux Philippines elle est présente depuis toujours. C'est un Rhum qui déroute et renverse de nombreuses convictions, révélant un nouveau territoire et offrant une nouvelle aventure gustative, avec à la base une mélasse de qualité extraordinaire. Ainsi naît un Rhum très riche, doux et sucré, qui séduit par son ampleur inhabituelle et sa richesse aromatique.

Le “Baroko” est un Rhum fils de la terre luxuriante et fertile des Philippines. La distillerie Don Papa se trouve sur l'île de Negros et en une dizaine d'années, elle a su s'affirmer comme l'une des nouveautés les plus intéressantes du panorama mondial des spiritueux. À la base du Rhum se trouve une qualité de canne à sucre parmi les meilleures au monde, cultivée dans un climat idéal et sur des sols riches en minéraux, générés par la désintégration volcanique.des anciennes cannes du volcan voisin du Monte Kanloan. La canne est coupée et travaillée artisanalement, afin d'extraire une mélasse parfumée et dense de doux arômes. On procède ensuite à la fermentation de la matière première et à la phase de distillation, réalisée dans des alambics traditionnels en cuivre. Le riche distillat vieillit longtemps dans des fûts de chêne américain à haute torréfaction, précédemment utilisés pour le vieillissement du Bourbon. Avant la mise en bouteille, on ajoute au Rum une pincée de sucre de canne, pour adoucir son profil.

Le Rum "Baroko" Don Papa est le choix de ceux qui aiment les distillats au caractère très doux et suave, qui apportent dans le verre toute la douceur d'une mélasse de qualité exceptionnelle. À la vue, il se présente d'une couleur ambre lumineux avec des reflets brillants. Intense et particulièrement riche, il offre des arômes qui rappellent la douceur de fruits tropicaux mûrs, la douceur du caramel et du miel millefleurs, des arômes de fruits confits, de zeste d'orange amère, de vanille, d'épices orientales, d'amande grillée,fruits secs, chocolat et souvenirs boisés légèrement torréfiés. L'entrée en bouche est ample et chaude, avec des arômes denses et enveloppants, offrant une gorgée très harmonieuse, mûre et d'une grande richesse aromatique. La finale est séduisante et d'une grande persistance gustative.