Roero Rosso Giovanni Almondo 2020

Le Roero Rosso de Giovanni Almondo est une version de Nebbiolo qui allie habilement la fragrance d'un fruit riche et mûr, avec les délicates notes d'évolution tertiaire provenant d'une utilisation très bien calibrée du bois, qui n'impacte pas le profil aromatique du vin. Délicat, parfumé, doux et soyeux, c'est un rouge d'une élégance et d'une finesse remarquables, qui exprime très bien les particularités du territoire du Roero. Le savoir-faire typique d'un domaine familial, transmis avec passion de génération en génération, permet de proposer une étiquette équilibrée et harmonieuse, d'une extraordinaire plaisir gustatif.

Le vin Roero Rosso de Giovanni Almondo est produit dans un domaine qui s'étend sur environ quinze hectares. La gestion agronomique se déroule dans le plus grand respect de la nature, avec désherbage mécanique et travaux manuels. Entre les rangées se trouvent les cépages classiques du territoire, qui sont à la base de vins au visage classique, authentique et franc. Les vignobles de Nebbiolo ont un âge moyen d'environ 30 ans. Ils se situent dans la zone colline.de Montà et sont cultivés sur des sols très drainants, composés principalement de sables d'ancienne origine marine, avec des composants de calcaire, limon et argile. Le climat, doux et ventilé, avec de bonnes amplitudes thermiques, favorise d'excellentes maturations et le développement d'arômes intenses et élégants.  Une fois les opérations de vendange terminées, les meilleurs grappes sont fermentées dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec une période de macération sur les peaux de quelques semaines. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit pendant 18 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie non toastés.

Le Rosso Roero de Giovanni Almondo est l'expression la plus directe et claire des meilleures caractéristiques du Nebbiolo de la rive gauche du Tanaro. Il se présente d'un beau rouge rubis assez intense avec de légers reflets grenat. Le profil olfactif est parfumé et raffiné, avec des parfums floraux, des arômes de petits fruits des bois, de fraises des bois, de framboises, de cassis, de griottes, de délicates notes éparses et de sous-bois. En bouche, il est agréablement harmonieux, avec un fruit mûr et une trame tannique.fine et bien intégrée au corps du vin. La finale est équilibrée, limpide, fraîche et agréablement saline.